पंक्ति बैंगनी: खाने योग्य या जहरीला मशरूम?

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:41

Ryadovka एक प्रकार का मशरूम है जो लैमेलर जीनस और परिवार Ryadovkovy से संबंधित है। वैज्ञानिकों के पास इन मशरूम की 2.5 हजार से ज्यादा प्रजातियां हैं। अधिकांश पंक्तियों को खाया जा सकता है, लेकिन कुछ ऐसी भी हैं जिन्हें खाया नहीं जा सकता। खाद्य प्रजातियों में बैंगनी, पपड़ीदार, बड़े पैमाने पर, चिनार, पीले, भूरे, विशाल रोइंग, बैंगनी-पैर वाली रोइंग और मत्सुटेक शामिल हैं। इस परिवार के बाकी (और अधिकांश) जहरीले हैं और सशर्त रूप से खाने योग्य मशरूम के हैं।

शंकुधारी और मिश्रित जंगलों के बीच रेतीली मिट्टी पर पंक्ति बढ़ती है। यह देर से गर्मियों से मध्य शरद ऋतु तक फल देता है। खाद्य मशरूम में एक सुखद स्वाद और गंध होती है, वे तला हुआ, मसालेदार, नमकीन होता है। युवा होने पर उन्हें भोजन के लिए इकट्ठा करना बेहतर होता है, क्योंकि। परिपक्व पंक्तियों में कड़वा स्वाद होता है। कई डॉक्टर तपेदिक के रोगियों को इस प्रकार के जीवित पौधे की सलाह देते हैं, कुछ उप-प्रजातियों का उपयोग एंटीबायोटिक दवाओं के निर्माण में किया जाता है। लेकिन, उनके लाभ के बावजूद, यह उपचार बच्चों को नहीं देना चाहिए।

पंक्तियाँ एक दूसरे से टोपी के रंग में भिन्न होती हैं, अक्सर उन्हें एक सर्कल या एक पंक्ति में बढ़ते हुए पाया जा सकता है, यही वजह है कि उन्हें ऐसा नाम मिला। Ryadovka बैंगनी एक स्वादिष्ट खाद्य मशरूम है, जिसकी विशिष्ट विशेषताएं इसका रंग और गंध हैं। करने के लिए धन्यवादटोपी का बैंगनी रंग, उन्हें वायलेट, सायनोसिस और टिटमाउस भी कहा जाता है। युवा मशरूम में 7-15 सेमी आकार के अर्धवृत्त के आकार में उत्तल टोपी होती है, परिपक्व मशरूम लगभग सपाट होते हैं, जिसके किनारे नीचे की ओर मुड़े होते हैं। मांस गाढ़ा, दृढ़ और बैंगनी से बकाइन-क्रीम रंग का होता है।

इस स्वादिष्टता को खोजना बहुत आसान है। सीज़न में, बैंगनी पंक्ति सभी प्रकार के वृक्षारोपण और जंगलों में घनीभूत होती है, चाहे उनका प्रकार कुछ भी हो। अक्सर यह बगीचे में पाया जा सकता है। इस प्रकार की एगारिक की कटाई देर से गर्मियों से लेकर सख्त पाले तक की जा सकती है।

पंक्ति धूसर (धारीदार) में शंक्वाकार-उत्तल आकार की टोपी का हल्का धूसर रंग होता है। एक युवा मशरूम की सतह चिकनी होती है, लेकिन जैसे-जैसे यह बढ़ता है, दरारें दिखाई दे सकती हैं। पैर में एक सफेद या भूरा रंग होता है, इसकी सतह को गुच्छे से ढंका जा सकता है। इस प्रकार की रोइंग में सुखद स्वाद और खट्टी गंध होती है। अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले अक्सर ग्रे पंक्ति को जहरीले रेशेदार के साथ भ्रमित कर सकते हैं, जिसमें पतली त्वचा और राख-ग्रे टोपी होती है।

पंक्ति सफेद (ट्राइकोलोमा सफेद) में सफेद और कभी-कभी क्रीम रंग होता है। टोपी भी उत्तल, कार्टिलाजिनस दिखने में, 3-8 सेमी व्यास की होती है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होती है, यह पीले धब्बों के साथ लहराती, उत्तल-प्रोस्ट्रेट हो जाती है। एक अप्रिय विशिष्ट गंध के साथ पैर लंबा, लोचदार, थोड़ा घुमावदार, रेशेदार होता है। यह एक जहरीला मशरूम है, यह एक खाद्य फ़्यूज्ड पंक्ति जैसा दिखता है। मशरूम के मौसम में, सफेद ट्राइकोलोमा अक्सर सड़कों के किनारे पाया जा सकता है, इसे एक खाद्य शैंपेन के लिए दूर से समझकर, विशिष्ट रूप से गांठदार, जो बढ़ सकता हैउसके साथ उन्हीं जगहों पर।

मात्सुटेक (बैंगनी पंक्ति की तरह) एक खाने योग्य मशरूम है। यह रयाडोवकोव परिवार की एक बहुत ही स्वादिष्ट प्रजाति है, जो गिरे हुए पत्तों के नीचे पेड़ों के बगल में उगती है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह मशरूम कुछ विशेष प्रकार के पेड़ों के नीचे ही उगता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, जापान में यह लाल चीड़ के तल पर और उत्तरी अमेरिका में - चीड़ और देवदार की चड्डी पर पाया जा सकता है। जून के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक फलने वाले मत्सुटेक।