अच्छे मटर के बीज चुनना कोई आसान काम नहीं है। अब बहुत सारी किस्में हैं। प्रत्येक के न केवल अपने फायदे हैं, बल्कि नुकसान भी हैं। देश के क्षेत्र में, मस्तिष्क, छीलने और चीनी की किस्मों को पंजीकृत और उगाया जाता है। इन सभी की पैदावार अलग-अलग होती है, कीटों का प्रतिरोध और मौसम की स्थिति।
मटर की बुवाई: प्रकार
जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं कि मटर के बीज की तीन मुख्य किस्में होती हैं: चीनी, मस्तिष्क और छिलका। उनमें से प्रत्येक को विभिन्न किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है, जो स्वाद विशेषताओं, खेती की बारीकियों में भिन्न होते हैं। आइए इस बारे में और विस्तार से बात करते हैं।
मटर के दाने
शेलिंग - मटर की सबसे लोकप्रिय बुवाई। खेतों में इसकी बहुत मांग है कि इस फसल को आगे बिक्री के लिए अनाज या बीज के रूप में उगाया जाता है।
इसका आकार बहुत चिकना और गोल होता है, आसानी से दो हिस्सों में बंट जाता है। यह गुण बहुत मूल्यवान है, क्योंकि यह छीलने वाली मशीनों पर पीसने और प्रसंस्करण की आगे की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है।मशीनें।
मटर की बुवाई का उपयोग पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है। विशेष रूप से मूल्य मटर के दाने और छिलके हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और उच्च कैलोरी सामग्री होती है। इसके अलावा, मटर का उपयोग खाद्य उद्योग में और स्टार्च प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जिसमें पौधा समृद्ध होता है, लेकिन साथ ही इसमें चीनी नहीं होती है। हालांकि, शेलिंग मटर दचा और घरेलू भूखंडों में बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इस प्रजाति के विवरण से पता चलता है कि हरे रंग के रूप में इसके स्वाद की विशेषताएं अन्य किस्मों की तुलना में खराब परिमाण का क्रम हैं। हां, और इसे कम मात्रा में लागू करना मुश्किल है।
ब्रेन मटर
ब्रेन मटर एक बहुत ही लोकप्रिय पौधा है और स्वादिष्ट बीन्स बनाने के लिए इसे अक्सर घर पर उगाया जाता है। पके होने पर, बीज झुर्रीदार दिखाई देते हैं। इस तथ्य के कारण, आम मटर को इसका नाम मिला। हालाँकि, इसे केवल बीज स्टेशनों पर ही परिपक्व अवस्था में लाया जाता है। हरी अवस्था में बागवानों द्वारा इसका सेवन किया जाता है। इसके मटर मीठे, बड़े और जल्दी पकने वाले होते हैं। एक नियम के रूप में, मस्तिष्क मटर का उपयोग संरक्षण और ताजा खाने के लिए किया जाता है।
फलियों के इस प्रतिनिधि की बिल्कुल सभी किस्मों ने हमारे देश में उल्लेखनीय रूप से अनुकूलन किया है। इसलिए, किस्म का चुनाव सीधे खेती के उद्देश्य पर निर्भर करेगा। आइए सबसे लोकप्रिय किस्मों के बारे में बात करते हैं।
अल्फा
अल्फा की बुवाई मटर अगेती छिलने वाली किस्म है। अच्छी सिंचाई के साथ, फसल पैंतालीस सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर तक हो सकती है। मटर 85-110 दिनों में पक जाती है। लंबी फली7 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, दाने बड़े और गोल होते हैं। तनों की ऊंचाई 15 सेंटीमीटर तक होती है, दरअसल यह एक बौना छोटा पौधा है।
अटलांट
अटलांट एक काफी अच्छी किस्म है जिसकी उपज 55 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर तक होती है। पौधे की झाड़ियाँ काफी ऊँची होती हैं, फली की लंबाई 14 सेंटीमीटर तक पहुँच जाती है। यह किस्म बहुत मीठी होती है। मटर के बीज की किस्म अटलांट उन कुछ प्रजातियों में से एक है जो संरक्षण और अनाज के लिए एकदम सही है।
वियोला
रूस में वियोला किस्म को मध्य-मौसम में सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसकी उपज काफी अधिक है, कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है और व्यावहारिक रूप से सूखे से डरती नहीं है। पहली शूटिंग के 70 दिन बाद मटर के दाने पक जाते हैं। पौधे 75 सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं। एक झाड़ी में 15 से 20 फली हो सकती हैं। चीनी की मात्रा 7 प्रतिशत तक पहुँच जाती है।
पन्ना
लेकिन पन्ना जल्दी पकने वाली किस्म है, हमारे जलवायु क्षेत्र में इसकी उपज थोड़ी कम होती है, लेकिन हरी अवस्था में यह बहुत मीठी होती है। मटर के बीज आकार में बड़े, अनियमित होते हैं, और इसलिए इसे खेतों में उगाया जाता है।
प्रीमियम
प्रीमियम जैसी विविधता आपको अधिकतम उपज लेने की अनुमति देगी। तथ्य यह है कि एक झाड़ी पर 50 फल तक बंधे होते हैं। अच्छी देखभाल के साथ, यह एक रिकॉर्ड भी नहीं है। पौधे की ऊंचाई 80 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। झाड़ियाँ काफी बड़ी, बड़ी और रसीली होती हैं।
ट्रॉपर
कोकेशियान चयन से यह किस्म रूसी संघ और पड़ोसी देशों के क्षेत्र में कुछ वर्षों से उगाई गई है। वह अच्छा है क्योंकि उसे एक मजबूत की आवश्यकता नहीं हैवृद्धि के दौरान देखभाल। हालांकि, इसकी औसत उपज है। पौधे कीटों से प्रभावित नहीं होते हैं। विविधता अपनी सरलता के कारण लोकप्रिय है।
ब्रेन मटर की सबसे अच्छी किस्में
मस्तिष्क की सर्वोत्तम किस्मों में शामिल हैं:
- बेलाडोना देर से ठंढ प्रतिरोधी किस्म है, इसलिए इसे फरवरी की शुरुआत में लगाया जा सकता है, जब पहला गर्म मौसम शुरू होता है। अच्छी देखभाल के साथ, यह बड़ी पैदावार दे सकता है। मटर रंग में गोल, मीठे और स्वादिष्ट होते हैं।
- शुरुआत काफी गर्म क्षेत्रों में अच्छी तरह से होती है जहां वसंत ऋतु में सूखा संभव है। हालांकि, इस किस्म की उपज कम होती है। इस प्रजाति के लाभों में कीटों के प्रति इसका प्रतिरोध शामिल है।
- कैल्वेडन सुपरमार्केट में उपलब्ध सर्वोत्तम किस्मों में से एक है। इसका उपयोग उद्योग में आयात के लिए किया जाता है, क्योंकि यह काफी मीठा होता है। पौधे ख़स्ता फफूंदी के प्रतिरोधी हैं।
- शहद एक अनोखी किस्म है। सभी ज्ञात हरी मटर की चीनी की सबसे बड़ी मात्रा होती है। हालांकि, अनुभवी माली इसकी उपज से निराश होंगे, यह बहुत कम है। यही कारण है कि यह केवल शौकिया माली द्वारा विशेष रूप से व्यक्तिगत जरूरतों के लिए उगाया जाता है।
- मीठा विशाल - मटर केवल 60 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ। फलियाँ बड़ी होती हैं, लेकिन पौधे मौसम की स्थिति के लिए बेहद सनकी होते हैं, उन्हें लगातार पानी की आवश्यकता होती है और गर्मी पसंद नहीं है। इस किस्म की उपज औसत है।
सर्वश्रेष्ठ चीनी ग्रेड
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Zhegalova 112 रूस में नस्ल का एक संकर रूप है। यह गर्मियों के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है,क्योंकि न केवल फलियाँ स्वयं मीठी होती हैं, बल्कि "कपड़े" भी। प्रत्येक झाड़ी पर औसतन 50 पॉड्स बिछाई जाती हैं, बहुत कुछ पानी पर निर्भर करता है। यह किस्म कीटों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन इसे रसायनों से उपचारित करने की आवश्यकता है।
- अक्षम्य - एक सूखा सहिष्णु किस्म जिसमें बड़ी फली होती है। पंख भी बहुत मीठे होते हैं और भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। एक फली में अधिकतम 9 बीज होते हैं।
- रूबचिक एक मीठा संकर (12 प्रतिशत तक चीनी) है, जो रूस में पूरी तरह से अनुकूल है। यह अच्छी पानी देने वाली काफी उत्पादक किस्म है।
- चीनी 2 देर से आने वाली मीठी किस्म है जिसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं। फलियाँ सख्त और मीठी होती हैं, सब्जी और फलों के सलाद के लिए अच्छी होती हैं।
- पहली संतान की बहुत बड़ी झाड़ियाँ होती हैं (ऊंचाई में 120 सेंटीमीटर तक, और कभी-कभी अधिक), जिससे कटाई करना आसान और सुविधाजनक होता है। पौधे सूखे के लिए सरल हैं, ठंढ का सामना करते हैं, लेकिन रसायनों के साथ इलाज की जरूरत है।
रोपण के समय कौन सी किस्म का चयन करें?
यदि आपने पहले अपने बगीचे में मटर लगाने का फैसला किया है, तो आपको विविधता के चुनाव को समझदारी से करने की जरूरत है। आपको यह समझने की जरूरत है कि उत्पादकता मुख्य संकेतक नहीं है। यह सब देखभाल, पानी और समय पर कीट नियंत्रण पर निर्भर करता है।
किस्म का चयन करते समय, विचार करें कि आप किस क्षेत्र में रहते हैं, आपके क्षेत्र में मौसम की स्थिति क्या है। इसके अलावा, उन पौधों के बीज लेना बेहतर है जो आपकी जलवायु के अनुकूल हैं। एक नियम के रूप में, विदेशी बीजों का व्यवहार अच्छा नहीं होता है।अन्य लोगों की स्थितियों में दिखाएं। आपको सिद्ध किस्मों को खरीदने की ज़रूरत है जो आपके क्षेत्र में कई वर्षों से बोई गई हैं और खुद को सर्वश्रेष्ठ पक्ष से साबित करने में कामयाब रही हैं। आखिरकार, सभी पौधे अलग-अलग क्षेत्रों में समान रूप से अच्छा महसूस नहीं करते हैं।
मटर की खेती कैसे करें?
मटर शीत प्रतिरोधी फसलें हैं, और इसलिए इसकी बुवाई शुरुआती वसंत में शुरू की जा सकती है। इस फसल को किसी भी सब्जी के बाद उगाया जा सकता है। एकमात्र शर्त बड़ी मात्रा में धरण है। लेकिन मटर नाइट्रोजन के बारे में अचार नहीं हैं।
पौधों की जड़ों के साथ-साथ कई अन्य फलियों पर नोड्यूल बैक्टीरिया विकसित और जीवित रहते हैं, जो वायुमंडलीय नाइट्रोजन को आत्मसात करने में सक्षम होते हैं। यदि आप पहली बार किसी स्थान पर हैं, तो आप बीज के साथ बुवाई करते समय एक विशेष औषधि "नाइट्रागिन" मिला सकते हैं। यह नाइट्रोजन भुखमरी के बिना शुरू में पौधों को अच्छी तरह से विकसित करने में मदद करेगा। मटर के नीचे सड़ी खाद या ह्यूमस, नाइट्रोजन और फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक लगाना अच्छा होता है।
मटर के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से उर्वरित करना समझ में आता है। लगाए गए क्षेत्र, पहले से तैयार और संसाधित, उत्कृष्ट पैदावार देते हैं, और फलियों में स्वयं एक मीठा और अधिक नाजुक स्वाद होता है।
मटर की बुवाई: पौधों की विशेषताएं
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मटर एक वार्षिक पौधा है, ठंड प्रतिरोधी, एक छोटे से बढ़ते मौसम के साथ। इसलिए, यह उत्तरी क्षेत्रों में भी फलों से प्रसन्न होता है। अनुकूल परिस्थितियों में, जड़ प्रणाली एक मीटर तक पहुंच जाती है, लेकिन अधिकांश मजबूत शाखाओं वाली जड़ें सतह के पास होती हैं। पौधे की शाखा का तना थोड़ा,लंबाई में 50 सेंटीमीटर से कई मीटर तक पहुंचते हैं। वे अंदर से पूरी तरह खोखले हैं। मटर के बीज की टंड्रिल इसे ऊपर उठने में मदद करती है। समर्थन या जाल की उपस्थिति में, चाबुक एक दूसरे से चिपके हुए, काफी ऊंचा कर्ल करते हैं।
फूल पत्ती की धुरी में दिखाई देते हैं। आम मटर, जिसके पत्तों में चार छोटे हिस्से होते हैं, टेंड्रिल के साथ समाप्त होते हैं। हालांकि, कुछ किस्मों में पत्ती का हिस्सा बिल्कुल नहीं होता है, केवल एक एंटीना होता है, जबकि अन्य इसके विपरीत करते हैं। छोटी पत्तियों के आधार पर तथाकथित स्टिप्यूल होते हैं, जो स्वयं पत्तेदार भाग से बहुत बड़े होते हैं। इस तरह की असामान्य उपस्थिति में मटर की बुवाई होती है। पौधे का फूल फलियां प्रतिनिधियों के लिए काफी विशिष्ट है। बाह्य रूप से, यह एक कीट जैसा दिखता है। फूल अकेले हो सकते हैं, लेकिन आमतौर पर पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। प्रत्येक में 5 पंखुड़ियाँ होती हैं। सबसे आम रंग सफेद है। लेकिन गुलाबी, बैंगनी, बैंगनी हैं।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि फूल का परागण तब होता है जब वह बंद रहता है। क्रॉस-परागण का हिस्सा केवल एक प्रतिशत है। ताकि फसल कीड़ों पर निर्भर न रहे। इसके अलावा, यह संपत्ति आपको शुद्ध किस्मों को रखने की अनुमति देती है, क्योंकि क्रॉस-परागण के विकल्प को व्यावहारिक रूप से बाहर रखा गया है।
बीज की उचित बुवाई
रोपण से पहले बीजों को सूक्ष्म उर्वरकों के साथ पानी के घोल में भिगोना चाहिए। उन्हें पंक्तियों में बोया जाता है, जिसके बीच की दूरी 45 सेंटीमीटर है। पौधे एक दूसरे से 20 सेंटीमीटर की दूरी पर होने चाहिए। हल्की मिट्टी में 3 सेंटीमीटर तक की गहराई तक बीज बोए जाते हैं, और भारी मिट्टी में उन्हें छोटे खांचे में लगाया जा सकता है, लेकिन फिर आपको शीर्ष पर उतरने की जरूरत हैतिनके से कुचलें या छोटी टहनियों से ढक दें।
पहला शूट कुछ हफ़्ते में दिखाई देता है। चीनी की किस्में पहली बार में काफी धीमी गति से बढ़ती हैं, इसलिए वे घास से भर जाएंगी। इस दौरान पौधों को निराई की जरूरत होती है।
थोड़ी देर बाद, आपको टेपेस्ट्री को आधा मीटर की दूरी पर रखना होगा। पौधे ऊपर चढ़ेंगे और जाल को कसकर पकड़ेंगे, इससे हवा में अंकुर नहीं निकलेंगे, और आपके लिए कटाई करना आसान हो जाएगा। और हरी मटर साइट पर बहुत अच्छी लगती है।
देखभाल की बात है तो पानी देने और निराई करने की बात आती है। पौधे विविधता के आधार पर फल देने लगते हैं, यह अवधि सावधानीपूर्वक देखभाल के साथ 35-40 दिनों तक चलती है।
हमें उम्मीद है कि घर के बगीचों में घरेलू खेती के लिए विभिन्न प्रकार के मटर चुनने के साथ-साथ बीज बोने के टिप्स के बारे में हमारा लेख आपके लिए उपयोगी होगा। हम आपके अच्छे भाग्य और अच्छी फसल की कामना करते हैं।
