हर व्यक्ति ने फलियां परिवार से संबंधित पौधों की कम से कम एक प्रजाति देखी है। यह मटर, दाल, बीन्स और यहां तक कि मूंगफली भी हो सकती है। प्रस्तुत परिवार में 17 हजार से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। एक सामान्य अर्थ में, बीन ऐसे पौधों के फल का नाम है। वे दुनिया भर में विभिन्न जलवायु में बढ़ते हैं। हालाँकि, ऐसे पौधे भी हैं जिन्हें सेम कहा जाता है। उनकी मुख्य विशिष्ट विशेषताओं पर नीचे विस्तार से चर्चा की जाएगी।
सामान्य विशेषताएं
"बीन" शब्द के अर्थ को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस श्रेणी के पौधों से संबंधित विभिन्न प्रकार की फसलें हैं। वे एक सामान्य विशेषता से एकजुट हैं। फलीदार पौधों के फलों का एक निश्चित स्वरूप होता है। इसी तरह की संस्कृतियां एक फली छोड़ती हैं। इसमें कई घने बीज होते हैं। इनकी मदद से पौधा आसपास के इलाके में फैल जाता है।
इस फली को अक्सर बीन कहा जाता है। ऐसे पौधों के कई प्रकार के फलों में उच्च पोषण मूल्य होता है। इनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा कई फलियों में उचित चयापचय के लिए आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।व्यक्ति। इसलिए फलियों को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
बींस और फलियों में अंतर को लेकर बागवानों और उपभोक्ताओं में मतभेद है। तथ्य यह है कि मटर और दाल को बाहरी रूप से भेद करना आसान है। लेकिन बीन्स और बीन्स के बारे में कुछ सवाल हैं।
बीन्स क्या हैं?
बॉब काफी व्यापक शब्द है। इसमें कई संस्कृतियां शामिल हैं। उन्हीं में से एक है बीन्स। इसे कभी-कभी बीन भी कहा जाता है। प्रस्तुत पौधे में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं। बीन एक चढ़ाई या झाड़ी का पौधा है। कुछ प्रजातियां विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाई जाती हैं।
बीन्स लैटिन अमेरिका से हमारे जलवायु में लाए गए थे। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने में किया जाता है। विभिन्न देशों के व्यंजन पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में इस उत्पाद का उपयोग करते हैं। यह इस प्रकार की फलियां हैं जो शाकाहारी मेनू के महत्वपूर्ण घटकों में से एक हैं।
बीन्स में भरपूर मात्रा में पोटैशियम और मैग्नीशियम, प्रोटीन होता है। यह एक मूल्यवान खाद्य पदार्थ है। पौधे के फल दिखने, रंग में भिन्न हो सकते हैं। सफेद, गुलाबी, बकाइन, भूरी फलियाँ हैं। फल आकार में भिन्न हो सकते हैं। हालाँकि, बीन्स को इस परिवार से थोड़ी अलग प्रजाति कहने का रिवाज है। इसमें कई विशेषताएं हैं।
बीन्स की विशेषताएं
बीन (पौधा) क्या है यह समझने के लिए इस संस्कृति की विशेषताओं पर विचार करना आवश्यक है। बीन्स और बीन्स में एक निश्चित अंतर होता है।
बीन्स भूमध्य सागर से हमारी भूमि पर आए। उन्हें तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता हैरूस सहित कई देशों में कई व्यंजन। बीन्स एक खाद्य और चारे की फसल है। पौधे के फल और फूल दोनों ही मूल्यवान होते हैं। यह एक प्रसिद्ध शहद का पौधा है।
बीन्स एक झाड़ी के रूप में उगते हैं। वे सेम की तरह कर्ल नहीं करते हैं। सजावटी उद्देश्यों के लिए, इस पौधे का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। यह भी एक औषधि है। इसके फूल, फल और यहां तक कि फली के पत्तों से कई तरह की दवाएं बनाई जाती हैं। इनका उपयोग विभिन्न बीमारियों के उपचार में किया जाता है।
बीन फल
बीन्स के फल दिखने में बीन्स से भिन्न होते हैं। उनके पास एक चापलूसी, चपटा आकार है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण इस फसल को चारे के रूप में प्रयोग किया जाता है। बीन्स में यह 24% तक और बीन्स में प्रोटीन की मात्रा 35% तक पहुँच जाती है। साथ ही, इनमें बीन्स की तुलना में कम जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। दोनों संस्कृतियों में वसा की मात्रा नगण्य है। यह आंकड़ा 1% से अधिक नहीं है।
बीन्स कैलोरी में बीन्स से आगे निकल जाते हैं। इनमें से 100 ग्राम बीजों में 333 किलो कैलोरी होता है। फलियों के फल में यह सूचक 308 किलो कैलोरी के स्तर पर निर्धारित होता है। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री और भी कम हो सकती है। इसलिए लोग डाइट पर बीन्स खाते हैं।
बीन्स और बीन्स गर्मी उपचार की आवश्यकता से एकजुट हैं। उनमें जहरीले पदार्थ हो सकते हैं। इसलिए, कच्चे खाद्य उत्पादों का सेवन नहीं किया जाता है। उन्हें पर्याप्त रूप से लंबे समय तक उबालना चाहिए। फल जितना बड़ा होगा, उन्हें पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
तुलनात्मक विशेषताएं
बीन्स और बीन्स के बीच अंतर को समझने के लिए, आपको उन पर विचार करने की आवश्यकता हैतुलनात्मक विवरण। सबसे पहले, प्रस्तुत संस्कृतियां मूल के क्षेत्र में भिन्न होती हैं। बीन्स की उत्पत्ति हमारे महाद्वीप में हुई, और आम फलियाँ समुद्र के पार से हमारे पास आईं।
बॉब न केवल खाद्य फसल है, बल्कि चारे की फसल भी है। बीन्स एक झाड़ी के रूप में उगते हैं। सेम की अधिकांश किस्में कर्ल करती हैं। इस संस्कृति के फलों का उपयोग मनुष्य भोजन के लिए करते हैं।
औषधीय प्रयोजनों के लिए फलियां फलों, फूलों और पंखों का उपयोग करती हैं। यह एक बेहतरीन शहद का पौधा है। सेम में, केवल सैश औषधीय गुणों में भिन्न होता है। इसके अलावा, बीन्स का आकार अधिक अनियमित होता है। बीन्स अंडाकार, सपाट होते हैं। फलियाँ चपटी हो जाती हैं।
इस प्रकार, हमने पाया कि बीन पौधों के एक पूरे परिवार के फल का सामान्य नाम है और साथ ही एक स्वतंत्र संस्कृति भी है। यह दिखने, स्वाद, लगाने के तरीकों में बीन्स से अलग है।
