स्टेविया मधुमेह रोगियों और वजन कम करने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस अविश्वसनीय पौधे की समीक्षा अक्सर उत्साही और आभारी होती है। इस जड़ी बूटी की पत्तियां चीनी का पूर्ण विकल्प हैं। रासायनिक एनालॉग्स के विपरीत, यह स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, और इसमें शरीर के लिए कई लाभकारी गुण भी हैं।
स्टीविया: तस्वीरें, इतिहास और विकल्प
अद्वितीय शहद घास का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका है। यह माया सभ्यता से जाना जाता है। पराग्वे और ब्राजील के मूल निवासी मुंह से मुंह से एक किंवदंती से गुजरते हैं जिसके अनुसार स्टीविया पृथ्वी पर दिखाई दिया (इस पौधे के बारे में समीक्षा हमेशा उन सभी से सकारात्मक होती है जो इसे उगाते हैं या इसे स्वीटनर के रूप में उपयोग करते हैं)। इसमें कहा गया है कि शहद घास का नाम एक लड़की के नाम पर रखा गया था, जिसे देवताओं ने ज्ञान, पवित्रता और धैर्य के लिए पुरस्कृत किया था, उसे जादुई घास दी थी। भारतीयों को देखकर विजय प्राप्त करने वालों ने देखा कि वे औषधीय पेय के रूप में स्टीविया के पत्तों के साथ मेट पीते हैं।
बीसवीं सदी की शुरुआत में, फ्रांसीसी वैज्ञानिकों ने इस पौधे से एक अर्क निकाला। सत्वस्टीवियोसाइड कहा जाता है। यह पता चला कि यह चीनी से कई गुना अधिक मीठा होता है और इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। इसलिए, दुनिया भर में वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए स्टीविया की सिफारिश की गई थी - इसके बारे में पहले स्वयंसेवकों की समीक्षा उत्साही थी।
सोवियत संघ में, शिक्षाविद वाविलोव द्वारा देश में लाए जाने के तुरंत बाद संयंत्र का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया गया था। अध्ययनों ने क्रीमियन स्टेविया के उपचार गुणों की सूची की पुष्टि की है: यह चयापचय दर को बढ़ाता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करता है, और पर्यावरण के हानिकारक प्रभावों का विरोध करने में मदद करता है। लेकिन इस पौधे का सबसे महत्वपूर्ण लाभ, इसका मीठा स्वाद है। जब लोग आहार का पालन करने के लिए मजबूर होते हैं और आहार में चीनी की कमी से थक जाते हैं, तो पता चलता है कि इसका एक विकल्प है जो स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से हानिरहित है, उनकी खुशी का कोई ठिकाना नहीं है। आखिरकार, मधुमेह रोगियों के आहार के लिए उपयोग किए जाने वाले साइक्लामेट और एस्पार्टेम के कई दुष्प्रभाव हैं। दुर्भाग्य से, स्वास्थ्य के लिए खतरे के बिना उनका स्थायी रूप से उपयोग नहीं किया जा सकता है।
स्टीविया: पौधों की समीक्षा
इस पौधे के अर्क पर आधारित मिठाइयों की लगातार मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों द्वारा प्रशंसा की जाती है। स्टेवियोसाइड के लिए contraindications की अनुपस्थिति की पुष्टि वर्तमान में दुनिया भर के कई वैज्ञानिकों द्वारा की जाती है। विश्व स्वास्थ्य संगठन 2006 में शोध में शामिल हुआ और एक सकारात्मक निष्कर्ष भी दिया। गैर-कैंसरजन्यता (कुछ अन्य चीनी के विकल्प के विपरीत) उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो अपने शरीर की परवाह करते हैं।
स्टीवियोसाइड - आशाजनक, सस्ताऔर एक प्रभावी स्वीटनर। जादुई पौधे का उपयोग पत्तियों के काढ़े के रूप में और सूखे अर्क के रूप में किया जाता है। उन लोगों की समीक्षाओं के अनुसार जो अपने व्यंजनों में स्टीविया उत्पादों को सक्रिय रूप से शामिल करते हैं, सूखे जड़ी बूटी एक अप्रिय मीठा स्वाद दे सकती है। लेकिन स्टेवियोसाइड टैबलेट अधिक बहुमुखी हैं। इसे छिड़कने के लिए पाउडर चीनी के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। यदि आप इस पदार्थ में थोड़ा सा डालते हैं, तो आप विशिष्ट स्वाद को कम कर सकते हैं या समय के साथ इसकी आदत डाल सकते हैं।
