शरद ऋतु में, मशरूम के मौसम के चरम पर, कई मशरूम बीनने वाले "मूक शिकार" की राह पर चले जाते हैं। हालांकि, सभी मशरूम समान रूप से उपयोगी नहीं होते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि उनमें से कुछ देखने में बहुत आकर्षक हैं। जहरीला एंटोलोमा कैसा दिखता है, और इसे क्यों नहीं खाना चाहिए?
मशरूम का विवरण
जहरीला एंटोलोमा, या जहरीला रोसोवोप्लास्टिनिक जीनस एंटोलोमा का एक जहरीला कवक है। इसकी निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- टोपी गोलाकार होती है, कभी-कभी शंक्वाकार होती है, जिसका आकार 5 से 17 सेमी व्यास का होता है, एक भूरे रंग के साथ गंदा गुलाबी होता है। कभी-कभी इसमें टोपी के केंद्र में सिलवटें होती हैं। बरसात के मौसम में यह फिसलन भरी और चिपचिपी हो जाती है।
- मशरूम का मांस सफेद होता है। टूट जाने पर रंग नहीं बदलता।
- पैर की ऊंचाई 4-14 सेमी, 2 सेमी तक मोटी होती है। यह घुमावदार, आकार में बेलनाकार होता है, कभी-कभी जहरीले एंटोलोमा का वर्णन इसे नीचे की ओर मोटा, संकुचित के रूप में दर्शाता है। पैर की सतह सफेद-भूरे रंग की होती है और टोपी के करीब एक पाउडर कोटिंग होती है।
- स्वाद को गाढ़े या अप्रिय, कड़वे के रूप में वर्णित किया गया है।
- एक युवा मशरूम ताज़े पिसे हुए आटे की महक छोड़ता है, उम्र बढ़ने के साथ यह बन जाता हैबासी।
आपको जहरीले मशरूम की उपस्थिति को ठीक से याद रखना चाहिए ताकि गलती से इसे खाने योग्य टोकरी में न रखें। ऐसा करने के लिए, आपको जहरीले एंटोलोमा की तस्वीर का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।
आवास
जहरीला एंटोलोमा मशरूम थर्मोफिलिक है, इसलिए यह अक्सर रूस के यूरोपीय भाग, दक्षिणी साइबेरिया, उत्तरी काकेशस, यूक्रेन, बेलारूस में पाया जा सकता है। कभी-कभी फ्रांस, ऑस्ट्रिया में पाया जाता है। गुलाबी पत्ते की फसल को भरपूर मात्रा में नहीं कहा जा सकता है, लेकिन फिर भी कुछ जगहों पर आप पूरे मशरूम घास के मैदान पा सकते हैं।
मशरूम मई की शुरुआत से मध्य अक्टूबर तक पर्णपाती या मिश्रित जंगलों, वृक्षारोपण में बढ़ता है। अक्सर ओक, सन्टी, बीच, हॉर्नबीम, विलो जैसे पेड़ों के बगल में पाया जाता है। एंटोलोमा जहरीला एक उच्च चूने की सामग्री के साथ भारी मिट्टी को तरजीह देता है। यह अधिक बार अकेले बढ़ता है, बड़े समूहों को खोजना दुर्लभ है। सभी मशरूम की तरह, यह उच्च आर्द्रता वाले स्थानों को पसंद करता है। उदाहरण के लिए, झाड़ियों के नीचे या गिरी हुई पत्तियों की मोटी परत वाली भूमि के भूखंडों पर।
विषाक्तता के लक्षण
जहरीले एंटोलोमा के साथ फूड पॉइजनिंग के पहले लक्षण खाने के आधे घंटे बाद ही दिखाई देंगे। उसी समय, गंभीर विषाक्तता के लिए, आपको केवल एक छोटा टुकड़ा खाने की जरूरत है। ज़हर कई संकेतों द्वारा निर्धारित किया जा सकता है:
- माइग्रेन जो दूर नहीं होगा;
- चक्कर आना, समन्वय की हानि;
- मतली और बार-बार उल्टी;
- दस्त और पेट फूलना;
- शरीर में कमजोरी।
पहली निशानी पर ढूंढ़ना ज़रूरी हैचिकित्सा ध्यान, क्योंकि कुछ मामलों में मृत्यु संभव है। प्राथमिक उपचार और विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए दवा लेने से 3-4 दिनों के भीतर ठीक हो जाता है।
विषाक्तता का उपचार
जहरीले मशरूम द्वारा जहर दिए जाने पर सबसे पहले एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए। इस मामले में, रोगी को आगे अस्पताल में भर्ती करने के लिए अस्पताल ले जाया जाता है, और मशरूम के अवशेषों को विषाक्तता निर्धारित करने के लिए प्रयोगशाला में जांच के लिए ले जाया जाता है।
अस्पताल निम्नलिखित विषाक्तता देखभाल प्रदान करता है:
- शरीर से विषाक्त पदार्थों के अवशेषों को निकालने के लिए, जो अभी तक रक्तप्रवाह में अवशोषित नहीं हुए हैं या पेट से आंतों में नहीं गए हैं, पेट को भरपूर गर्म, हल्के नमकीन पानी से धोना। ऐसा करने के लिए, बड़ी मात्रा में पानी पिया जाता है, और फिर उल्टी को कृत्रिम रूप से प्रेरित किया जाता है, प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाता है।
- आंतों को रीहाइड्रॉन या थोड़ी मात्रा में टेबल सॉल्ट से एनीमा से धोया जाता है। प्रक्रिया भी कई बार दोहराई जाती है।
- अवशोषक दिए जाते हैं जो कवक विषाक्त पदार्थों की क्रिया को बेअसर करते हैं।
- दस्त अभी शुरू नहीं हुआ है तो रोगी को रेचक औषधि दी जाती है।
- अधिक मात्रा में जहरीले मशरूम खाने से गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन शुरू हो सकती है। इस मामले में, ग्लूकोज और खारा का मिश्रण रोगी को अंतःशिर्ण रूप से दिया जाता है।
- कभी-कभी रक्त आधान की आवश्यकता हो सकती है।
प्राकृतिक तरीके से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए भरपूर मात्रा में मिनरल वाटर के उपयोग के साथ पीने की व्यवस्था सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।इसके अलावा, सभी जोड़तोड़ के बाद, व्यक्ति को तीव्र प्यास का अनुभव होगा। जहरीले एंटोलोमा के साथ विषाक्तता के मामले में, स्थिति की गंभीरता के आधार पर 2-4 दिनों के लिए अस्पताल में भर्ती होने का संकेत दिया जाता है।
प्राथमिक चिकित्सा
इस तथ्य के बावजूद कि एंटोलोमा विषाक्तता को सबसे अधिक जीवन के लिए खतरा नहीं माना जाता है, एक एम्बुलेंस को बुलाया जाना चाहिए। हालांकि, यह हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि ग्रामीण क्षेत्रों में अक्सर चिकित्सा सेवा वाहन नहीं होते हैं। इस मामले में, व्यक्ति को अपने आप निकटतम अस्पताल ले जाना चाहिए, लेकिन पहले आपको प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने की आवश्यकता है। इसमें निम्नलिखित क्रियाएं शामिल हैं:
- आप वैसलीन या वनस्पति तेल की मदद से स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों की रिहाई को तेज कर सकते हैं, जो दस्त को उत्तेजित करता है। यह सच है अगर जहर के पहले लक्षण दस्त के बिना गुजरते हैं।
- खूब गर्म पानी से पेट साफ करें।
- रोगी को सक्रिय चारकोल दें।
- सर्दी हो तो जहर वाले व्यक्ति को गर्म स्थान पर रखें, कंबल या कंबल में लपेट दें।
सादे पानी के अलावा बिना चीनी वाली काली चाय की अनुमति है। दूध और जूस सख्त वर्जित है।
किसी भी स्थिति में प्राथमिक उपचार के बाद रोगी को अस्पताल के विष विज्ञान विभाग में ले जाना चाहिए ताकि स्थिति बिगड़ने से बचा जा सके।
संभावित परिणाम
शीघ्र चिकित्सा सहायता और ठीक होने के बाद भी, कुछ लक्षण कुछ समय तक बने रह सकते हैं:
- माइग्रेन;
- अपच;
- चिड़चिड़ापन;
- प्यास की प्रबल अनुभूति।
अक्सर ये बच्चों में होते हैं, क्योंकि उनके शरीर का वजन कम होता है, जिससे जहरीले पदार्थों का अवशोषण तेजी से होता है।
ट्विन मशरूम
जहरीला एंटोलोमा, जिसका ठिकाना जंगल में है, खाने की मेज पर नहीं, संयोगवश हो सकता है। तथ्य यह है कि मशरूम कुछ खाद्य प्रजातियों के समान है, यही वजह है कि इसे एक अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले द्वारा उठाया जा सकता है।
मशरूम बीनने वालों की असावधानी के कारण या खाने के रूप में प्रच्छन्न जहरीले मशरूम की खरीद के कारण, जंगल के उपहारों से जुड़े सभी खाद्य विषाक्तता का लगभग 10% नोट किया जाता है।
