Basidiomycetes उच्च कवक के दूसरे वर्ग के हैं। इसका मतलब है कि वे बहुकोशिकीय मायसेलियम से संपन्न हैं, जो एक जटिल संरचना तक पहुंचता है, यह विविध है। बेसिडिओमाइसीट्स, संरचना और विशेषताओं की विशिष्ट विशेषताएं क्या हैं? इस समूह में कौन सी प्रजातियां शामिल हैं?
विवरण
Basidiomycetes में एक आदतन अविकसित अगुणित mycelium होता है जो basidiospore के अंकुरण के दौरान प्रकट होता है, साथ ही एक द्विगुणित द्वितीयक mycelium, यह अच्छी तरह से विकसित होता है। विचाराधीन कवक का मुख्य अंग बेसिडियम है। यह द्वि-नाभिकीय कोशिका से विकसित होता है। एक अनुक्रमिक चरण होता है - नाभिक का विभाजन, जो दो बार विभाजित होता है।
उच्च कवक वर्ग के इन प्रतिनिधियों में विशेष प्रजनन अंग होते हैं - बेसिडिया, उनमें से - तीस हजार प्रजातियों के प्रतिनिधि। एक परिपक्व बेसिडिया में चार बेसिडियोस्पोर होते हैं, जो स्टरिग्माटा पर स्थित होते हैं। जब वे बढ़ते हैं, तो एक अगुणित मायसेलियम प्रकट होता है। फिर मायसेलियम विलीन हो जाता है, उनमें से एक पर फलने वाले शरीर विकसित होते हैं, और फिर बेसिडिया में अर्धसूत्रीविभाजन शुरू होता है। यह चार नाभिकों के निर्माण के साथ समाप्त होता है, जो में गुजरते हैंबेसिडियोस्पोर।
ये मशरूम क्या हैं?
बेसिडिओमाइसीट्स के प्रतिनिधि खाने योग्य और जहरीले दोनों हो सकते हैं। पहले में दूध मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस शामिल हैं। दूसरे के लिए - पीला ग्रीबे, फ्लाई एगारिक। उनमें से ऐसी प्रजातियां भी हैं जो लकड़ी में सड़नशील प्रक्रियाओं का कारण बनती हैं और कृषि फसलों को प्रभावित करती हैं। बेसिडिओमाइसीट्स की संरचना जटिल है, क्योंकि वे उच्चतर हैं।
परजीवी बेसिडिओमाइसीट्स भी होते हैं। वे व्यापक हैं और कृषि को नुकसान पहुंचाते हैं। इनमें से मशरूम जंग और स्मट हैं। बाद वाले विभिन्न पौधों, तनों, फूलों, पत्तियों, फलों पर परजीवी करते हैं, ऊतकों को काला करने के लिए नष्ट करते हैं। स्मट्स अनाज को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं।
वर्गीकरण
मशरूम बेसिडिओमाइसीट्स को उनकी संरचना, स्पोरुलेशन और फलने वाले शरीर के आधार पर वर्गों में बांटा गया है। वे दो उपवर्गों में विभाजित हैं: होलोबाज़िडियोमाइसेट्स और फ़्रैग्मोबासिडिओमाइसीट्स। पहले को एक्सोबैडियल, एफिलोफोरिक, एगारिक और गैस्ट्रोमाइसीट्स में विभाजित किया गया है। Phragmobasidiomycetes में विभाजित हैं:
- स्मट मशरूम;
- जंग खाए;
- कांपना;
- ऑरिकुलेरियासी;
- तुलस्नेल;
- Dacryomycetes।
पिछले चार आदेशों में, फलने वाले पिंडों में एक जिलेटिनस स्थिरता होती है। उनके phragmobasidia चार कोशिकाओं में विभाजित हैं। बेसिडियल कवक को उनके बेसिडिया के प्रकार के आधार पर माना जाता है। मशरूम के दस से अधिक वर्ग हैं, जिनमें शामिल हैं:
- एगारिकोमाइसेट्स;
- जंगली मशरूम;
- urediniomycetes;
- बदमाश;
- ustilaginomycetes;
- exobasidiomycetes;
- ट्रेमेलोमाइसेट्स।
विकास के स्थान, उपयोगी गुण
बेसिडिओमाइसीट्स ज्यादातर खाने योग्य मशरूम होते हैं। वे मुख्य रूप से जंगलों (जंगली में) में उगते हैं, स्वादिष्ट स्वाद और पौष्टिक गुण होते हैं। खाद्य बेसिडिओमाइसीट्स को एक संपूर्ण पोषण उत्पाद माना जा सकता है। वे कौन से मशरूम हैं?
- एस्पन।
- रसुला।
- सफेद मशरूम।
- ब्लैक ब्रेस्ट।
- शैम्पेन।
- सफेद, या बोलेटस।
- शहद मशरूम।
- बोलेटस और कई अन्य।
Cep के रूप और किस्में हैं जो रूपात्मक और पारिस्थितिक विशेषताओं में भिन्न हैं। सफेद कवक स्प्रूस के पेड़ों में उगता है। भूरे रंग की टोपी वाले फलों के शरीर में हल्के और काले धब्बे होते हैं। बर्च ग्रोव्स में एक और किस्म है - एक हल्के और भूरे रंग की टोपी वाला एक सफेद बर्च मशरूम। आप इसे पतले और लंबे तने से अलग कर सकते हैं।
पाइन मशरूम बोलेटस चीड़ के जंगलों में उगता है। उसके पास एक भूरा-चेरी पैर है, छोटा। ओक मशरूम क्रमशः ओक के जंगलों में बढ़ता है, इसकी टोपी भूरे-भूरे रंग की होती है। उच्च मशरूम रेतीली और मिट्टी की मिट्टी पसंद करते हैं। ये पर्णपाती जंगलों में प्रबल होते हैं। उदाहरण के लिए, उनमें लहसुन शामिल है। इसका सेवन ताजा और रेडीमेड दोनों तरह से किया जाता है और इसे मसाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। खाद्य मशरूम के फलने वाले शरीर में मनुष्यों के लिए उपयोगी कई पदार्थ होते हैं। ये हैं कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन।
मशरूम में ए, बी, सी, डी, पीपी जैसे विटामिन होते हैं। सफेद में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। मशरूम मशरूम उपयोगी ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध है। इसमें जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं।
वे जैसे दिखते हैं, इमारत
दुनिया में सोलह वर्ग, बावन आदेश, एक सौ सत्तर परिवार, एक हजार से अधिक पीढ़ी और तीस हजार प्रजातियां बेसिडिओमाइसीट्स हैं। वे मुख्य रूप से सैप्रोट्रॉफ़ हैं और कार्बनिक यौगिकों के खनिजकरण में बहुत महत्व रखते हैं। सभी कवकों में से लगभग तीस प्रतिशत को बेसिडिओमाइसीट्स के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उनका वानस्पतिक शरीर बकल के साथ और बिना सेप्टेट मायसेलियम जैसा दिखता है। कोशिका भित्ति बहुपरत होती है, इसमें ग्लूकेन्स और काइटिन होते हैं। सेप्टा की एक जटिल संरचना होती है, डोलीपोर सेप्टा होते हैं।
विशिष्ट विशेषताएं
Basidiomycetes बहुकोशिकीय जीव हैं, इसलिए वे उच्चतम में से हैं। उनके हाइपहे झिल्ली द्वारा अलग किए जाते हैं। पोषण के प्रकार के अनुसार, निचले कवक की तरह, उन्हें परजीवी और सैप्रोफाइट्स में विभाजित किया जाता है। परजीवी कवक में टिंडर कवक और चागा शामिल हैं। ये दोनों प्रजातियाँ पेड़ों पर पाई जाती हैं, और इनका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। बेसिडियल प्रतिनिधियों की मुख्य विशिष्ट विशेषता एक टोपी, एक पैर, प्रजनन और पोषण की एक विधि है; उनके मायसेलियम में कोशिकीय हाइफ़े होते हैं; चिटिन होते हैं। बाह्य रूप से, आप हमेशा एक कवक को पहचान सकते हैं जो संरचना में जटिल है। टोपी मशरूम की दुनिया में लगभग आठ हजार प्रजातियां हैं। उनमें से कुछ का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। जहरीले मशरूम अक्सर औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं, कुछ मादक और के रूप मेंमनोदैहिक पदार्थ।
प्रजनन
बेसिडिओमाइसीट्स थैलस के विखंडन के साथ-साथ मायसेलियम द्वारा वानस्पतिक रूप से प्रजनन करते हैं। यदि हम उनकी तुलना मार्सुपियल्स से करते हैं, तो अलैंगिक विधि द्वारा बेसिडियल प्रजनन इतना स्पष्ट नहीं है, जंग कवक के अपवाद के साथ। टेलोमोर्फ का विकास दो चरणों में होता है: यौन प्रक्रिया और बेसिडिओमा का निर्माण। यौन प्रक्रिया को सोमाटोगैमी कहा जाता है, यह रोगाणु कोशिकाओं और अंगों की अनुपस्थिति की विशेषता है। बकल की भागीदारी से बेसिडिया बनते हैं।
कहां इस्तेमाल किया गया
सक्रिय रूप से न केवल खाद्य, बल्कि अखाद्य और जहरीले बेसिडिओमाइसीट्स का भी उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध के फलने वाले शरीर में खतरनाक पदार्थ, जहर बनते हैं। सबसे भारी मस्करीन है। फ्लाई एगारिक, सैटेनिक मशरूम, पेल ग्रीब में इसकी काफी मात्रा होती है। जहरीले प्रतिनिधियों के वर्ग में बीस हजार प्रजातियां शामिल हैं - माइक्रोमाइसेट्स और मैक्रोमाइसेट्स।
खाद्य मशरूम में वे शामिल हैं जिनमें कोई हानिकारक पदार्थ नहीं होता है जो स्वाद में अप्रिय होता है। उन्हें उनकी विशिष्ट सुखद मशरूम सुगंध से अलग किया जा सकता है। कई खाने योग्य तो कच्चे भी हैं। कुछ खाद्य मशरूम में बहुत सुखद गंध नहीं होती है, लेकिन स्वाद कड़वा होता है। इस मामले में, विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है (भिगोने, उबालने, सुखाने, नमकीन बनाने)। उदाहरण के लिए, मोरल्स और रसूला को पांच मिनट तक उबाला जाता है। मशरूम कवक को भी प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।
अखाद्य मशरूम वे मशरूम हैं जिनमें एक स्पष्ट अप्रिय गंध, कड़वा स्वाद होता है, संरचना में हानिकारक पदार्थ होते हैं। इस मामले में, खराब घटकों को किसी के द्वारा नष्ट नहीं किया जा सकता हैउष्मा उपचार। अखाद्य मशरूम का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है (बहुत ही कम!), साथ ही औषधीय प्रयोजनों के लिए भी।
दूसरा वर्ग जहरीला बेसिडिओमाइसीट्स है। उनके शरीर में जहरीले पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरनाक होते हैं। जहर के तीन समूह हैं। पहले प्रतिनिधियों में स्थानीय कार्रवाई के मशरूम (वसंत मशरूम, झूठे रेनकोट, कड़वा रसूला) शामिल हैं। वे कपटी हैं कि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग, प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। ऐसे शिपमेंट से होने वाली मौतें दुर्लभ हैं।
जहरीले मशरूम का दूसरा समूह मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। उन्हें हेलुसीनोजेनिक भी कहा जाता है। प्रतिनिधियों में हेबेलोमास, उल्टी रसूला, फ्लाई एगारिक, एंटोलोमी शामिल हैं।
तीसरा समूह सबसे कठिन है। मशरूम खाने से शरीर को विषैले तत्व नष्ट कर देते हैं। एक व्यक्ति, यहां तक कि कई दिनों तक, यह संदेह नहीं कर सकता है कि उसे जहर दिया गया है, जबकि अंगों की कोशिकाएं पहले से ही विघटित हो रही हैं। जहरीले बेसिडिओमाइसीट्स के प्रतिनिधियों में - पेल ग्रीबे, स्प्रिंग फ्लाई एगारिक, कॉबवेब और अन्य।
