जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं। लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम का मौसम

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:44

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि मशरूम लेने का आदर्श समय गर्मी और शरद ऋतु है। यह इस मौसम में एक बड़े मशरूम बहुतायत की उपस्थिति से उचित है। अधिक अनुभवी मशरूम बीनने वालों ने पहले ही जंगलों में फलदायी स्थानों की पहचान कर ली है।

लेनिनग्राद क्षेत्र के जंगलों में कौन से मशरूम आम हैं

वे निम्नलिखित सूची बनाते हैं:

1. तेल। इन मशरूम में तैलीय टोपी के रूप में विशिष्ट विशेषताएं हैं। सफाई के दौरान इसकी त्वचा आसानी से निकल जाती है।
2. बोलेटस। यह प्रजाति जंगल की सड़कों के किनारे सबसे अधिक बार उगती है और इसकी टोपी लगभग 15 सेमी व्यास के साथ होती है। इसका रंग समय-समय पर बदलता रहता है, विशेष रूप से, यह हल्का भूरा या भूरा हो सकता है।
3. ऐस्पन मशरूम। वे जंगल में, एक नियम के रूप में, जून की दूसरी छमाही से अक्टूबर तक पाए जा सकते हैं। वे ज्यादातर बड़े समूहों में बढ़ते हैं। टोपी में एक टोपी का आकार होता है और यह चमकदार लाल या ग्रे, या नारंगी, या सफेद होता है।
4. लेनिनग्राद क्षेत्र में पोर्सिनी मशरूम मशरूम की दुनिया के सबसे स्वादिष्ट और सुंदर प्रतिनिधियों में से एक हैं। उनके पास बहुत हो सकता हैप्रभावशाली आयाम - व्यास में 50 सेमी तक और 25 सेमी तक ऊंचे।



5. शहद मशरूम। ये मशरूम मुख्य रूप से अगस्त के अंतिम दशक में दिखाई देते हैं और शरद ऋतु के अंत तक बढ़ते हैं। वे पर्णपाती और शंकुधारी दोनों प्रजातियों के स्टंप, जड़ों और गिरे हुए पेड़ की चड्डी पर पाए जा सकते हैं। टोपियां आमतौर पर आकार में छोटी और हल्के पीले रंग की होती हैं, इनका आकार सपाट या थोड़ा अवतल होता है।
6. मोखोविकि। वे अकेले या छोटे समूहों में शंकुधारी या पर्णपाती जंगलों में पाए जाते हैं। ये मशरूम गर्मियों की शुरुआत में पाए जाते हैं और शरद ऋतु के अंत तक काटे जाते हैं।

जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं

उनकी बहुत महत्वपूर्ण संख्या जंगल के मध्य भाग में स्थित सोसनोवो गांव में देखी जाती है, जिसमें मुख्य रूप से शंकुधारी पेड़ होते हैं। वहां आप विभिन्न प्रकार के मशरूम पा सकते हैं, लेकिन सबसे आम लाल और पीले रसूला, काले मशरूम, बिटर और चेंटरेल हैं। लेनिनग्राद क्षेत्र में बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम भी पाए जा सकते हैं यदि मौसम बरसात का हो। आप सेंट पीटर्सबर्ग से इस गांव तक ट्रेन से पहुंच सकते हैं, जो फिनिश स्टेशन से निकलती है।

इसके अलावा बर्नगार्डोव्का रेलवे स्टेशन, या इसके आसपास के जंगलों में मशरूम बीनने वालों के बीच लोकप्रिय है।

यदि आप जानना चाहते हैं कि लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम कहाँ हैं, तो आपको शंकुधारी जंगलों में ऐसे गाँव पर ध्यान देना चाहिए जैसे कि स्नेगिरेवका। बहुत सारे चैंटरेल, चक्का, रसूला हैं,पोडग्रुज़डकोव, और कम बार और पोर्सिनी मशरूम के साथ बोलेटस। इस तक पहुंचने के लिए, आपको पहले बताए गए सोसनोवो गांव के लिए ट्रेन से जाना होगा, और फिर बस से सही जगह पर जाना होगा।

वोक्सा नदी से कुछ ही दूर, लोसेवो नाम का एक और मशरूम गांव है। फ़िनिश रेलवे स्टेशन से इसके लिए एक इलेक्ट्रिक ट्रेन भी है। यहां बोलेटस, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस उगाएं, और यदि वर्ष फलदायी है, तो चैंटरेलस।

लेनिनग्राद क्षेत्र (स्टेकोल्नी का गाँव) में पोर्सिनी मशरूम इसी मौसम के लगभग हर साल बहुतायत में होते हैं। हालांकि, मुख्य कठिनाई यह है कि वहां कैसे पहुंचा जाए। इन स्थानों तक केवल कार द्वारा ही पहुंचा जा सकता है।

मशरूम के बारे में आपको क्या जानना चाहिए

• उन लोगों के लिए याद रखने वाली पहली बात जो फलदायी "मूक शिकार" में शामिल होने का इरादा रखते हैं, वह यह है कि मशरूम अक्सर समूहों में उगते हैं, इसलिए आपको पहले से ही पाए गए नमूने के करीब देखना चाहिए।
• दूसरा बिंदु - संदिग्ध, सड़े हुए या अपरिचित मशरूम इकट्ठा न करें।
• और तीसरा, उन्हें एक टोकरी या टोकरी में रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे मशरूम के संरक्षण के लिए आवश्यक वायु परिसंचरण प्रदान करने में सक्षम हैं।

जंगल जाने का सबसे अच्छा समय कब है

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम का मौसम शुरुआती गर्मियों से मध्य शरद ऋतु की अवधि में फिट बैठता है। सितंबर में, शरद ऋतु के मशरूम ने गर्मियों की फसल को बदल दिया। अब जंगल में, उनके पारखी शहद एगारिक, सूअर, फुलाना, गोरे, सन्टी बोलेटस, पॉडग्रुज़डकोव, आदि के ग्लेड्स तक पहुंच पाएंगे।

दुर्भाग्य से, अक्टूबर मशरूम का आखिरी महीना हैहालांकि, देर से आने वाले मशरूम, आखिरी लहरें, सफेद और केसर वाला दूध अभी भी उनके सभी प्रशंसकों को खुश कर सकता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम लेने से अप्रशिक्षित शौकिया क्या कर सकते हैं

उपलब्ध आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार 10 सितंबर 2014 को रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ इमरजेंसी मेडिसिन के विष विज्ञान विभाग के गहन चिकित्सा इकाई के नाम पर रखा गया। Dzhanelidze तीन पीटर्सबर्गवासी निकले, जिन्हें लेनिनग्राद क्षेत्र के Vsevolozhsk और Tosnensky जिलों में एकत्र किए गए जहरीले मशरूम द्वारा जहर दिया गया था।

उपरोक्त विभाग के प्रमुख ओलेग कुज़नेत्सोव के अनुसार, विषाक्तता के कारण कवक के प्रकार को सटीक रूप से निर्धारित करना बहुत मुश्किल है। संभवतः, यह पीला ग्रीबे (सबसे जहरीला मशरूम) हो सकता है।

सेंट पीटर्सबर्ग में "साइलेंट हंटिंग" सीज़न की शुरुआत के बाद से जहर देने का यह छठा मामला है। अगस्त में, पहले पीड़ित पहुंचे - एक महिला और दो पुरुष। आज तक, दो रोगियों को गहन देखभाल से स्थानांतरित कर दिया गया है, और एक पीड़ित अभी भी गंभीर स्थिति में है, एक ही सिर के अनुसार।

इस प्रकार, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि लेनिनग्राद क्षेत्र में "मशरूम गए" न केवल खाद्य, बल्कि जहरीले भी। खाने के लिए उपयुक्त नमूना चुनने के मुद्दे पर सावधानी से संपर्क करना आवश्यक है।

लेनिनग्राद क्षेत्र में इस मौसम की शुरुआत में कौन से मशरूम पैदा हुए थे

ग्रीष्मकालीन प्रतिनिधि, जिन्होंने मई की तर्ज और नैतिकता से बैटन लिया, वे पहले मशरूम थे।आप उन्हें लॉग, सड़े हुए और दृढ़ लकड़ी के स्टंप पर पा सकते हैं। जून में लेनिनग्राद क्षेत्र के मशरूम, उनके मात्रात्मक घटक के आधार पर, मुख्य रूप से शहद मशरूम द्वारा दर्शाए गए थे।

गर्मी के पहले महीने में भी तथाकथित स्पाइक मशरूम मिल सकते हैं। यह नाम वैज्ञानिक नहीं, लोक है। प्राचीन काल से, यह देखा गया है कि सबसे अधिक मांग वाले मशरूम राई के हेमेकिंग और हेडिंग में दिखाई देने लगते हैं। इसलिए उनका नाम आया - हैमेकर्स या स्पाइकलेट्स।

उनका आधिकारिक नाम बोलेटस, बोलेटस, पोर्सिनी मशरूम और "मशरूम किंग" - बोलेटस है। वे अतिशयोक्ति के बिना, सच्चे मशरूम बीनने वालों का मुख्य लक्ष्य हैं। इस संबंध में एक मान्यता है: जब तक पहला सफेद मशरूम नहीं मिल जाता, तब तक मौसम खुला नहीं माना जाता है।

पोर्सिनी मशरूम क्या हैं और कहां पाए जाते हैं

उनका ऐसा नाम इस तथ्य के कारण है कि उनकी टोपी की निचली सतह की ट्यूबलर परत, मुख्य रूप से युवा प्रतिनिधियों में, इस परिवार के अन्य मशरूम के विपरीत, सूखने के बाद भी सफेद रहती है, जिसमें यह काला हो जाता है।

उनके मूल्य के मापदंडों में से एक सुगंध का स्थायित्व है, जिसे किसी भी तरह के प्रसंस्करण और किसी भी डिश में संरक्षित किया जाता है। स्वाद और पोषण गुणों के मामले में, विटामिन की सामग्री, यह पोर्सिनी मशरूम है जो अपने सभी सहयोगियों के बीच एक अग्रणी स्थान रखता है। यह पहली श्रेणी से संबंधित है और इसका उपयोग ताजा और सूखे, नमकीन और मसालेदार दोनों तरह के भोजन के लिए किया जाता है।

इसमें एंटीबायोटिक्स होते हैं जो कोच की छड़ी को रोकते हैं। भीआधिकारिक सबूत हैं कि पोर्सिनी मशरूम में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो कई ट्यूमर को दूर कर सकते हैं।

वे अक्सर चीड़ के जंगल में केंद्रित होते हैं। जानकार मशरूम बीनने वालों के कई वर्षों के अनुभव के आधार पर, उनका मौसम अगस्त के अंतिम दशक में शुरू होता है और लगभग 10 दिनों तक चलता है। निर्दिष्ट अवधि के बाद, पोर्सिनी मशरूम अभी भी मिल सकते हैं, लेकिन केवल कम मात्रा में, लगभग दस चीजें।

लेनिनग्राद क्षेत्र में पोर्सिनी मशरूम मुख्य रूप से किरिलोवस्कॉय, यप्पिल्या, मेस्टरयारवी, ज़खोदस्कॉय, गैवरिलोवो, तारासोवस्कोय, अलेखोवशचिना और लुगा के पास लैंडफिल जैसे स्थानों में रहते हैं।

पीले ग्रीब की विशिष्ट विशेषताएं

अनुभवी मशरूम बीनने वाले अक्सर इसे शैंपेनन या हरा रसूला समझ लेते हैं। इसलिए, उनके बीच तीन मुख्य अंतरों को उजागर करना उचित है:

1. पीले टॉडस्टूल में हमेशा तने के नीचे मोटा होना होता है, लेकिन उपरोक्त मशरूम नहीं।
2. अंदर की टोपी पर उसकी प्लेटें बिल्कुल सफेद हैं, और शैंपेन पर वे गुलाबी हैं।
3. पीले टॉडस्टूल के पैर में एक झिल्लीदार वलय होता है जो टोपी के थोड़ा नीचे स्थित होता है।

यह एक नियम प्राप्त करने लायक है: "हम लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम एकत्र करते हैं और इन उपरोक्त मतभेदों को हमेशा याद रखते हैं, और यदि संदेह है, तो बेहतर है कि इस नमूने को न लें!"

लेनिनग्राद क्षेत्र में बोलेटस कहां देखें

अनुभवी मशरूम बीनने वालों के अनुसार, वे दलदल जैसी जगहों के साथ-साथ उन क्षेत्रों से भी प्यार करते हैं जहाँ बड़ी संख्या में बर्च उगते हैं। भले ही वे एक शंकुधारी जंगल के बीच में हों, उनके पासबोलेटस आवश्यक रूप से बढ़ता है। ये मशरूम गर्मियों की शुरुआत में ही दिखाई देते हैं और मौसम के अंत तक प्रचुर मात्रा में होते हैं।

यदि यह प्रश्न उठता है कि लेनिनग्राद क्षेत्र में, विशेष रूप से बोलेटस मशरूम में बहुत सारे मशरूम कहाँ हैं, तो हम सुरक्षित रूप से किरिलोवस्कॉय, कमेंका की सड़क और यगोदनोय गाँव के आसपास के क्षेत्रों में आवाज उठा सकते हैं।. इसके अलावा, इन जगहों पर मशरूम प्रयोगशाला परीक्षणों से गुजरे, जिसके परिणाम मानक से दस गुना कम हानिकारक पदार्थ सामने आए।

क्या लेनिनग्राद क्षेत्र एस्पेन मशरूम में समृद्ध है

ट्यूबलर किस्म के बीच, पहले पोर्सिनी मशरूम के बाद, बोलेटस पोषण मूल्य (दूसरी श्रेणी) की कसौटी के आधार पर एक सम्मानजनक दूसरे स्थान पर है। इसे उबालकर और तला हुआ, अचार और सुखाकर दोनों तरह से खाया जाता है। इसे सबसे तेजी से बढ़ने वाले मशरूम के रूप में पहचाना जाता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र में ये मशरूम बोलेटस की तरह ही आम हैं। वे सबसे अधिक देखे जाने वाले और पहचानने योग्य खाद्य मशरूम हैं। उनका मुख्य लाभ यह है कि एस्पेन मशरूम को जहरीले सहित किसी अन्य मशरूम के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। फिर भी, यह बेहतर है कि मटमैले नमूने एकत्र न करें, क्योंकि वे टोकरी में सड़ जाएंगे।

अनुभवी मशरूम बीनने वालों की कई वर्षों की जानकारी के अनुसार, उन स्थानों को बाहर करना संभव है जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं, अर्थात् बोलेटस। इनमें शामिल हैं: मशिंस्काया, कन्नेलियारवी, सोस्नोवो, कुज़्नेचनोय, विरित्सा, रोशचिनो, गोर्की, प्रोज़र्स्क और लोसेवो।