समुद्री मछली बाराकुडा पाइक से काफी मिलती-जुलती है। उसका शरीर छोटे तराजू से ढके एक लंबे सिलेंडर जैसा दिखता है।
मजबूत दांतों वाला थोड़ा नुकीला सिर और सामने के नुकीले भी पाइक हेड की तरह दिखते हैं। बाराकुडा को एक मजबूत पृष्ठीय पंख, पांच "किरणों" और अच्छी तरह से विकसित पार्श्व पंखों से सजाया जा सकता है। Sfirena (जैसा कि इस मछली को भी कहा जाता है) कुछ देशों में बहुत स्वादिष्ट मांस के लिए मूल्यवान है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि हर बाराकुडा खाने योग्य नहीं होता है। मछली गंभीर, अकर्मण्य, लेकिन लाइलाज विषाक्तता पैदा कर सकती है। सिगुएटेरा (विषाक्तता) मांसपेशियों में गंभीर दर्द के साथ शुरू होता है। बाद में त्वचा पर छाले उनसे जुड़ जाते हैं, तंत्रिका तंत्र का काम बाधित हो जाता है। रोग इतने लक्षण देता है कि हर डॉक्टर सही ढंग से निदान नहीं कर सकता है। अक्सर रोगी की मृत्यु के साथ सिगुएटेरा समाप्त हो जाता है। हालांकि, सभी बाराकुडा प्रजातियां जहरीली नहीं होती हैं। कुल मिलाकर, इन मुलेट जैसे शिकारियों की 20 से 26 किस्में हैं। यह एक बड़ा बाराकुडा, चांदी, जापानी, पीली पूंछ, धारीदार, कुंद, लाल, ऑस्ट्रेलियाई और अन्य है।
ऐसे अलग बाराकुडा
सभी प्रकार के बाराकुडा केवल अटलांटिक, प्रशांत और भारतीय समुद्रों में रहते हैंमहासागर के। उनके लिए आदर्श परिस्थितियाँ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु हैं। ग्रेट बाराकुडा मध्य अमेरिका के तट पर पाया जाता है। मछली मूंगों के बीच रहने वाले पफरफिश के मांस पर फ़ीड करती है। इसके पंखों में जहरीले पदार्थ जमा हो जाते हैं और सरफिरा जहरीला हो जाता है। वह सिगुआटेरा को बुलाती है। सच है, कुछ स्रोतों का दावा है कि बड़ा बाराकुडा केवल टूना पर फ़ीड करता है और कभी-कभी स्नान करने वालों पर भी हमला करता है। विशाल को अक्सर शार्क समझ लिया जाता है। ग्रेट बाराकुडा के व्यक्ति 300 सेमी तक बढ़ते हैं लेकिन उनकी विषाक्तता के कारण, मछुआरे उनके लिए बहुत कम रुचि रखते हैं। जापान, पूर्वी अफ्रीका के तट पर, एक और बाराकुडा पाया जाता है। मछली (धारीदार) छोटी होती है - केवल 60 सेमी तक, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।
वह जापानियों द्वारा अत्यधिक सम्मानित है। मेक्सिको और दक्षिणी कैलिफोर्निया के पास "सिल्वर बाराकुडा" प्रजाति के कई प्रतिनिधि हैं। यह मछली सैन डिएगो और लॉस एंजिल्स में मछली पकड़ने का आधार है। सिल्वर-ग्रे पक्षों वाले लंबे व्यक्ति, एक हरे रंग की पीठ, शरीर के साथ गहरे रंग की धारियां और दूर से एक पाईक के समान सिर कभी-कभी भूमध्य सागर से काला सागर में प्रवेश करते हैं। यह भी एक बाराकुडा है। मछली (sfirena छोटे आकार की) उथली गहराई में रहती है, उसके सभी रिश्तेदारों की तरह एक शिकारी स्वभाव होता है। सेफिरन घने या पत्थरों के बीच शिकार की प्रतीक्षा कर सकते हैं, या वे छोटे झुंडों में एंकोवी या जैसे पर हमला कर सकते हैं और लंबे समय तक उनका पीछा कर सकते हैं। इसी समय, बड़े झुंडों में बाराकुडा शायद ही कभी इकट्ठा होते हैं। यहां तक कि गिनी की खाड़ी में, जहां बहुत सारे शिकारी हैं, वे शायद ही कभी एक ट्रॉल के साथ पकड़े जाते हैं, लेकिन अक्सर हुक की मदद से। बाराकुडा मांस अफ्रीका में पसंदीदा में से एक है। चार प्रकार की स्फीयरेन्स पाई जाती हैभूमध्य सागर, आठ - लाल रंग में। मछलियाँ कभी-कभी भूमध्य सागर से काला सागर में तैरती हैं।
क्या है उपयोगी बाराकुडा
रसीला मांस खाना पकाने के दौरान अपने पानी का केवल पांचवां हिस्सा खो देता है, और लगभग सभी वसा बच जाती है। सुगंधित मछली पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड और एंटीऑक्सिडेंट के साथ शरीर के भंडार की भरपाई करती है, कोलेस्ट्रॉल को घोलती है, थक्के में सुधार करती है और दृष्टि को सामान्य करती है।
