कई अनुभवी माली कुछ असामान्य कोशिश करना चाहते हैं, अपने पिछवाड़े के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, विभिन्न विदेशी पौधे इस उद्देश्य के लिए आदर्श हैं, जो अन्य पेड़ों और झाड़ियों से अपनी मौलिकता और असामान्य रूप से अलग हैं। यही कारण है कि अक्सर बगीचों में आप एक विदेशी जिज्ञासा देख सकते हैं, जिसे लोग चुनकर खुश होते हैं, सुमेक की बाहरी विशेषताओं के बारे में जानकर। पेड़ विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में बढ़ता है, इसलिए इसकी मातृभूमि को सटीक रूप से निर्धारित करना असंभव है। प्रकृति में, लगभग 150 पौधों की प्रजातियां हैं। निकटतम रिश्तेदार पिस्ता और आम के पेड़ हैं।
सुमैक को सिरका का पेड़ भी कहा जाता है, इसका कारण इसके पत्तों का असामान्य स्वाद है। कई देशों में, पौधे का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। सॉस और ड्रेसिंग की तैयारी सुमेक की मदद के बिना नहीं होती है। पेड़ मध्य एशियाई व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले उत्कृष्ट फल पैदा करता है। मैरिनेट करने की कई रेसिपी हैं, सलाद ड्रेसिंग, मसाले को अक्सर अनाज में मिलाया जाता है, इसके साथ सिरका और नींबू की जगह। सुमाक की तुलना सूखे अनार से भी की जाती है, लेकिन बाद वाले के विपरीत, इसमें स्पष्ट कड़वाहट नहीं होती है और यह बहुत अधिक खट्टा होता है।
अनुकूल मिट्टी पर पेड़ 10 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकता है। दिखावे सेयह एक बहु-तने वाली हथेली जैसा दिखता है, और क्षैतिज रूप से मिश्रित पत्तियों के साथ क्षैतिज अंकुर हिरण के सींग की तरह दिखते हैं। सुमेक के पत्ते गर्मियों में शानदार राहत, मखमली और गहरे हरे रंग से प्रतिष्ठित होते हैं। पेड़ पतझड़ में अपनी सुंदरता और सजावटी प्रभाव नहीं खोता है, यह लाल, बैंगनी और नारंगी रंगों से झिलमिलाता है, अपनी ओर ध्यान आकर्षित करता है। सर्दियों में, पौधे को जामुन के चमकीले लाल गुच्छों से सजाया जाता है।
सुमेक के लिए बगीचे में पर्याप्त जगह होना बहुत जरूरी है। पेड़ कम समय में बड़ी मात्रा में विकास फैलाता है, जो बागवानों के लिए एक महत्वपूर्ण समस्या है, क्योंकि इससे निपटना बहुत मुश्किल है। पौधे की एकरूपता को ध्यान में रखा जाना चाहिए और नर और मादा सुमेक के बगल में लगाया जाना चाहिए। फल दूसरे पर ही दिखाई देते हैं। हमारे माली अक्सर सिरका के पेड़ खरीदते हैं, लेकिन अन्य व्यापक किस्में हैं। उनमें से कुछ का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, लेकिन बहुत खतरनाक प्रजातियां भी हैं जो जहरीले पदार्थों का उत्सर्जन करती हैं जो संपर्क में जलने का कारण बनती हैं।
उत्तर अमेरिकी महाद्वीप पर, सुमेक पथरीली सूखी मिट्टी पर उगता है। पेड़, जिसकी तस्वीर ने कई बागवानों का दिल जीत लिया, गर्म, धूप और हवा से संरक्षित क्षेत्रों से प्यार करता है। पौधा मकर और ठंढ-प्रतिरोधी नहीं है, कम तापमान पर अंकुर थोड़ा जम सकते हैं, लेकिन गर्म अवधि में वे जल्दी से ठीक हो जाते हैं। सर्दियों के लिए, पीट, सूखी पत्तियों के साथ जड़ प्रणाली को पिघलाने में कोई दिक्कत नहीं होती है, सूखी शाखाओं को डालने की सिफारिश की जाती है जो बर्फ में फंस जाती हैं।
सुमख मिटटी की मांग कर रहा है। एसिटिक पेड़ सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन जलभराव को सहन नहीं करता है, इसलिए इसे अच्छे जल निकासी की आवश्यकता होती है। पौधा सक्रिय रूप से एक अंकुर बनाता है जिसमें लंबी दूरी तक फैलने की क्षमता होती है, इसलिए माली अक्सर उस पर युद्ध की घोषणा करते हैं, लेकिन वे खुद सुमेक से छुटकारा पाने की हिम्मत नहीं करते हैं, क्योंकि इसकी सुंदरता की तुलना करने के लिए बहुत कम है।
