हरी स्ट्रॉबेरी: विवरण, वितरण, खनिज सामग्री

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:39

हरी स्ट्रॉबेरी क्या है? पौधा कहाँ उगता है? हरी स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुणों के बारे में क्या कहा जा सकता है? इन और अन्य सवालों के जवाब हमारी सामग्री में पाए जा सकते हैं।

हरी स्ट्रॉबेरी - विवरण

यह बारहमासी जंगली पौधा बड़े रोसैसी परिवार का है। यह एक छोटा प्ररोह है जो अधिकतम 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। हरी स्ट्रॉबेरी में भूरे रंग का प्रकंद होता है जिसमें एडनेक्सल प्रक्रियाओं का एक व्यापक नेटवर्क होता है। ग्राउंड शूट नगण्य मोटाई में भिन्न होते हैं, एक रेंगने वाले चरित्र होते हैं। तने सबसे ऊपर शाखाओं वाले होते हैं। हरी स्ट्रॉबेरी के पत्ते किनारे के साथ पायदान के साथ बेसल होते हैं। उनके सामने की तरफ हल्के हरे रंग का टिंट है। पत्तियों का भीतरी भाग चिकना, भूरा हरा होता है।

हरी स्ट्रॉबेरी कहाँ उगती है?

पौधे कई यूरोपीय देशों में आम है। मध्य एशिया, साइबेरिया, पूर्वी यूरोप में हरी स्ट्रॉबेरी (मध्यरात्रि) होती है। आप वन क्षेत्रों और वन-स्टेप में इसकी शूटिंग देख सकते हैं। प्राय: हरी स्ट्रॉबेरी कॉलोनियां बनती हैंजंगल के किनारे, धूप से सराबोर ग्लेड्स। पौधा पहाड़ी क्षेत्रों में, समाशोधन में पाया जाता है। दुर्लभ मामलों में - झाड़ियों के घने इलाकों में, स्टेपी सड़कों के पास।

फल

हरे स्ट्रॉबेरी के फूल पेडीकल्स पर विकसित होते हैं जो कोरिंबोज पुष्पक्रम बनाते हैं। बाद वाले रंग में सफेद और आकार में बड़े होते हैं। झूठे फल यहां चमकीले लाल रंग के रसदार, मुलायम बनावट वाले जामुन के रूप में विकसित होते हैं। वे पौधे के फूल के बाद दिखाई देते हैं। हरी स्ट्रॉबेरी का असली फल गूदे में निहित छोटे बीज हैं।

पौधे के जामुन का आकार गोलाकार होता है। उनका वजन औसतन 1-2 ग्राम तक पहुंचता है। वे बगीचे के स्ट्रॉबेरी की तुलना में विशेष रूप से समृद्ध सुगंध से प्रतिष्ठित हैं। जामुन को कैलेक्स से अलग करना मुश्किल है। अक्सर उसके साथ टूट जाते हैं।

रासायनिक संरचना

हरी स्ट्रॉबेरी (जंगली स्ट्रॉबेरी) में एक अत्यंत समृद्ध रासायनिक संरचना होती है। यहां विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन की एक विस्तृत श्रृंखला है। पौधे की पत्तियों में आवश्यक तेल, कार्बनिक अम्ल, फास्फोरस लवण होते हैं।

हरी स्ट्रॉबेरी की खनिज सामग्री क्या है? पौधे के फल चीनी से भरपूर होते हैं, जो उनके द्रव्यमान का लगभग 15% है। यहाँ पेक्टिन पदार्थ हैं - लगभग 1.7%। पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा 280 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम कच्चे माल और फलों में - 90 मिलीग्राम होती है। पौधे के अंकुर जस्ता, तांबा, क्रोमियम, मैंगनीज, लौह लवण से भरपूर होते हैं।

उपयोगी गुण

पौधे की गुणवत्ता का अध्ययन करने वाले विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि हरी स्ट्रॉबेरी का मानव शरीर पर हल्का मूत्रवर्धक, रेचक और पित्तशामक प्रभाव होता है। इस पर आधारित तैयारी शामक, कसैले, घाव भरने, विरोधी भड़काऊ गतिविधि प्रदर्शित करती है।

पौधे के फलों का उपयोग त्वचा रोगों के विकास में किया जाता है। उनका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के कामकाज को सामान्य करने के लिए भी किया जाता है। जामुन में निहित पदार्थों के गुण आमवाती अभिव्यक्तियों के उपचार में योगदान करते हैं, जोड़ों के रोगों के लक्षणों को समाप्त करते हैं, तंत्रिका थकावट, एनीमिया, उच्च रक्तचाप।

लोगों ने देखा है कि हरी स्ट्रॉबेरी फलों के सेवन से प्यास जल्दी बुझती है, भूख बढ़ती है। जामुन के बाहरी उपयोग से त्वचा पर उम्र के धब्बे, सभी प्रकार के मुँहासे, एक्जिमा, झाईयों के उन्मूलन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सूखे मेवे के अर्क का उपयोग स्कर्वी, कोलाइटिस, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्राइटिस और कोलेसिस्टिटिस के लिए किया जाता है।

सब्जी का रस एक बेहतरीन कॉस्मेटिक उत्पाद माना जाता है। इसका उपयोग नमक चयापचय को विनियमित करने के लिए किया जाता है। सदियों से, रस पर आधारित एक जलीय जलसेक का उपयोग मौखिक गुहा से एक अप्रिय गंध को दूर करने, पीरियडोंटल बीमारी और स्टामाटाइटिस को दूर करने के लिए किया जाता रहा है। हरे स्ट्रॉबेरी मास्क त्वचा को पोषण देते हैं और चेहरे की गहरी सफाई करते हैं।

पत्ती चाय

ड्रिंक बनाने के लिए आपको कच्चे माल को छाया में सुखाना होगा। पत्तियों को सुखाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, बाद वाले को चाहिएहथेलियों में कुचलना। यह समाधान पौधे के रस को बाहर खड़ा करने की अनुमति देगा। फिर कच्चे माल को एक समतल पर बिछाया जाना चाहिए और नम कपड़े के एक टुकड़े से ढक दिया जाना चाहिए, जो किण्वन प्रक्रियाओं को सक्रिय करने में मदद करता है।

जैसे ही पत्तियां सूख जाती हैं, आप चाय बनाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं। कुछ चुटकी कच्चे माल को एक चायदानी में रखा जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। रचना को ढक्कन के साथ कवर किया गया है और 15-20 मिनट के लिए संक्रमित किया गया है।

हरी स्ट्रॉबेरी के पत्तों की चाय पीने से यूरोलिथियासिस की अभिव्यक्तियों को खत्म करने में मदद मिलती है। उपकरण एनीमिया, यकृत रोगों, पाचन अंगों के विकृति के उन्मूलन के उपचार के लिए उपयुक्त है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह चाय उच्च रक्तचाप, सिस्टिटिस, गाउट के लिए अच्छी है। गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में, उपाय का सेवन दिन में तीन बार, नियमित चाय के विकल्प के रूप में एक गिलास किया जाता है।

जाम

हरी स्ट्राबेरी से जैम बनाने के लिए, उन्हें समान मात्रा में चीनी से भरना पर्याप्त है, फिर उन्हें 5-6 घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। फलों के लिए अधिकतम संभव मात्रा में रस छोड़ने के लिए यह समय पर्याप्त है।

बेरी वाले कंटेनर को मध्यम आंच पर ही रखना चाहिए। उबाल लें रचना 5 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस मामले में, परिणामस्वरूप फोम को समय-समय पर निकालना बेहद महत्वपूर्ण है। इसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, कच्चे माल को ठंडा करें और ऊपर से एक कपड़े से ढक दें। इस स्थिति में, भविष्य के जाम का आधार लगभग 10 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

अगला, कंटेनर को फिर से आग लगानी चाहिए। जैसे ही जैम उबलता है, आपको इसे स्टोव से निकालना होगा और ठंडा करना होगाएक घंटे के लिए। अंत में, परिणामी संरचना को निष्फल जार और ढक्कन के साथ कॉर्क के बीच वितरित करने के लिए पर्याप्त है।

पारंपरिक चिकित्सा के रहस्य

लोगों ने लंबे समय से हरी स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के लिए किया है:

1. गाउट - पौधे के फलों को उसके शुद्ध रूप में लें। रोग की अभिव्यक्तियों के गायब होने के लिए, प्रति दिन लगभग 0.5-1 किलोग्राम जामुन खाने के लिए पर्याप्त है। लगभग 10-15 दिनों में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
2. हृदय प्रणाली के रोग - प्रतिदिन कुछ ताजे जामुनों को दूध और शहद के साथ मिलाकर लें।
3. जठरांत्र संबंधी रोग - बेरी के ताजे रस का एक चौथाई कप दिन में 3-4 बार सेवन करें। अपवाद उच्च अम्लता वाला जठरशोथ है, जिसमें पौधे के फल खाने की मनाही होती है।
4. एनीमिया - सूखे जामुन के एक चम्मच पर आधारित जलसेक, भोजन से पहले दिन में कई बार 1 गिलास लें।
5. बवासीर, गर्भाशय से खून बहना - कुछ बड़े चम्मच ताजे जामुन में उबलते पानी डालें और इसे 2 घंटे के लिए पकने दें। उपाय को दिन में 4 बार, लगभग 200 ग्राम प्रत्येक के अंदर लें।

अंतर्विरोध

बच्चा पैदा करने की अवधि के दौरान महिलाओं के लिए हरी स्ट्रॉबेरी की बिल्कुल सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, उच्च स्तर की अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए ताजा जामुन खाने से मना किया जाता है। चूंकि पौधे के फलों में महत्वपूर्ण मात्रा में छोटे बीज होते हैं, इसलिए उन्हें उन लोगों के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए जो पुरानी एपेंडिसाइटिस से पीड़ित हैं।

हरी स्ट्रॉबेरी की संरचना में सक्रिय पदार्थों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों की एक अलग श्रेणी है। एलर्जी प्रकृति की सभी प्रकार की अभिव्यक्तियाँ यहाँ सामने आती हैं, जो त्वचा की खुजली, एपिडर्मिस की सतह पर लालिमा और चकत्ते की घटना में व्यक्त की जाती हैं। इन मामलों में, पौधे के फलों का उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है। हालांकि, सूखे पत्तों पर आधारित हीलिंग इन्फ्यूजन और चाय को आहार से बाहर करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

बढ़ रहा

घरेलू विस्तार में मस्कट स्ट्रॉबेरी के आने से पहले, पौधे को जंगलों और खेतों में एकत्र किया जाता था, बगीचों में लगाया जाता था। उस समय हरी स्ट्रॉबेरी को स्ट्रॉबेरी कहा जाता था। विभिन्न प्रकार के खेती वाले पौधों के फैलने के बाद, जंगली जामुन की खेती नहीं की जाती थी।

फिर भी, हरी स्ट्रॉबेरी अपने प्राकृतिक विकास के स्थानों में सक्रिय रूप से काटा जा रहा है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पौधा बगीचे की किस्म की तुलना में अधिक प्रभावशाली उपज देता है। जैम बनाने के मामले में जंगली स्ट्रॉबेरी के फल कड़वाहट नहीं देते हैं। जमने से जामुन मीठे रहते हैं।