स्कैलप - शंख और स्वादिष्टता

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:39

स्कैलप एक द्विपक्षी मोलस्क है जो पूरे महासागरों में फैला हुआ है। इसकी कुछ प्रजातियां, जैसे कि आइसलैंडिक स्कैलप, उत्तरी अटलांटिक और बैरेंट्स सागर के पानी के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन अधिकांश मोलस्क के लिए सबसे अनुकूल जलवायु उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण है। "कान" के साथ दो गोल और काटने का निशानवाला वाल्व का खोल एक घर है जिसमें एक स्कैलप रहता है। नीचे दी गई तस्वीर स्पष्ट रूप से खोल के औसत आकार को दर्शाती है (विभिन्न प्रकार का व्यास 2 से 20 सेमी तक है)। आप इसके निवासी के आकार की भी कल्पना कर सकते हैं, जो यौवन तक पहुंच गया है, जो 5-7 वर्ष की आयु में होता है।

प्रजनन के लिए, स्कैलप्स स्पॉन करते हैं, जिसे करंट लंबी दूरी तक ले जाता है। नीचे तक बसे अंडे एक स्वतंत्र अस्तित्व शुरू करते हैं।

इस अद्भुत जीव के आवास की गहराई प्रजातियों पर भी निर्भर करती है: कुछ लोग समुद्र की खाइयों के तल में गोता लगाना पसंद करते हैं, अन्य उथले पानी में रहना पसंद करते हैं। किसी भी गहराई पर, समुद्री स्कैलप रहता है, नीचे की मिट्टी में खुदाई करता है, भोजन के लिए पानी के स्तंभ से प्लवक को छानता है।शैवाल और कार्बनिक पदार्थ के निलंबित कण। छोटी दूरी पर जाने के लिए, मोलस्क एक दिलचस्प तरीके का उपयोग करता है: यह पानी की एक धारा को छोड़ते हुए, वाल्वों को अचानक खोलता और बंद करता है। इस प्रकार स्कैलप तैरता है, या यों कहें, शेल वाल्वों की ताली के साथ समय पर कूदता है।

मजबूत प्रोटीन फिलामेंट्स - बाइसस की मदद से मोलस्क को खोल में रखा जाता है। मेंटल के किनारे पर तंबू होते हैं - स्पर्श के अंग। छोटी आँखों की दो पंक्तियाँ भी यहाँ स्थित हैं, जो स्कैलप को दूर से देखने की अनुमति देती हैं, लेकिन समय पर अपने सबसे खतरनाक दुश्मन - एक स्टारफिश के दृष्टिकोण को नोटिस करने के लिए पर्याप्त हैं।

खाद्य स्कैलप एक महान मूल्य है, इसलिए इसकी अधिकांश प्रजातियां मछली पकड़ने की वस्तु हैं। गोले का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, हालांकि, औद्योगिक पैमाने पर स्कैलप मछली पकड़ने को उनके लिए नहीं, बल्कि निविदा, मीठे स्वाद वाले मांस के लिए किया जाता है - एक महंगी और उत्तम विनम्रता जो जमे हुए या नमकीन रूप में बिक्री पर जाती है। दुनिया के कई व्यंजनों में - जापानी, चीनी, फ्रेंच - इसे एक अलग व्यंजन के रूप में तैयार किया जाता है, और सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, पाई और अन्य पाक कृतियों को बनाने के लिए व्यंजनों में भी शामिल किया जाता है।

सच्चे पेटू सभी पाक व्यंजनों के लिए नींबू के रस और गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी कच्चे स्कैलप्स पसंद करते हैं।

स्कैलप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, क्योंकि इस मोलस्क के मांस में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का एक अनूठा परिसर होता है। ऊर्जा मूल्य 100 ग्रामएक स्कैलप का खाने योग्य हिस्सा लगभग 88 किलोकलरीज है। गहरे समुद्र से स्वादिष्ट उत्पाद की संरचना में प्रोटीन, विटामिन पीपी, क्लोरीन, सल्फर और अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। सी स्कैलप्स एक प्रोटीन उत्पाद है जिसमें न्यूनतम वसा सामग्री और कम कैलोरी सामग्री होती है। इसलिए, मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए, सबसे पहले उनका उपयोग करना उपयोगी है। एशियाई देशों में, स्कैलप व्यंजन पुरुष शक्ति को बढ़ाने के सबसे प्रभावी साधनों में से एक माना जाता है।