प्रायद्वीप के क्षेत्र में प्राकृतिक स्थितियां पहाड़ों, समुद्र, मिट्टी की विशेषताओं की निकटता के आधार पर भिन्न होती हैं। इसलिए, प्राचीन काल से, क्रीमिया विभिन्न प्रकार के फल उगा रहा है। वे प्रत्येक क्षेत्र के लिए अनुकूलित हैं। क्रीमिया में अब जो फल उगते हैं, उसमें एक बड़ी योग्यता निकित्स्की बॉटनिकल गार्डन के प्रजनकों की है।
"विदेशी मेहमानों" से सावधान रहें
क्रीमिया आने वाले हर स्वाभिमानी पर्यटक को फल जरूर चखना चाहिए। लेकिन सावधान रहने में कोई हर्ज नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि क्रीमिया में इस तरह के स्वादिष्ट फल उगाए जाते हैं, उनमें से एक महत्वपूर्ण संख्या विदेशों से आयात की जाती है। एक नियम के रूप में, वे सुंदर हैं, पूरी तरह से संग्रहीत हैं, और लंबे समय तक गायब नहीं होते हैं।
जून फल और जुलाई
यदि आप गर्मियों की शुरुआत में क्रीमिया जाने के लिए भाग्यशाली हैं, तो आप जून में फलों को एक बड़े वर्गीकरण में आज़मा सकते हैं। ये खूबानी, शहतूत, चेरी, स्ट्रॉबेरी, आड़ू हैं। उनमें से प्रत्येक का एक रंगीन स्वाद है। आपको मिलने वाले इंप्रेशन यहां वापस आने का एक और कारण होंगे।
कुछ लोग बाद में प्रायद्वीप का दौरा करना पसंद करते हैं, यह जानकर कि क्रीमिया गर्मियों के बीच में किस तरह का कोमल समुद्र मिलता है, जुलाई में क्या फल मिलता है। ये शाही स्वाद वाले फल हैं: आड़ू, तरबूज, खरबूजे, क्रीमियन टमाटर की नई किस्में,सेब और अब प्रत्येक के बारे में अधिक विस्तार से।
शहतूत
वह बहुत खास है। एक बार इसे चीन से लाया गया था और तब से यह क्रीमियन जलवायु में बहुत अच्छा लगता है। प्रायद्वीप के भीतर, लगभग 9 प्रजातियां हैं। और कुछ क्रीमिया को छोड़कर कहीं भी नहीं उगते हैं। शहतूत जून में पकता है, बड़ी मात्रा में, इसकी दूसरी छमाही के करीब।
स्थानीय शहतूत काफी बड़ा होता है। सफेद और काला, यह बहुत रसदार और मीठा होता है। दुर्भाग्य से, इसकी कोमलता के कारण इसे लंबी दूरी तक ले जाना संभव नहीं है। इसलिए, आपको इसे मौके पर ही पर्याप्त मात्रा में खाना होगा।
शहतूत के पत्तों का भी काफी महत्व होता है। इनका उपयोग रेशम के कीड़ों को खिलाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, सूखे पत्ते और जामुन का उपयोग चाय में एक योजक के रूप में किया जाता है, साथ ही एक लोक उपचार के रूप में भी किया जाता है।
क्रीमियन खुबानी
जून में क्रीमिया के सबसे अच्छे फलों में से एक स्थानीय खुबानी है। वे बख्चिसराय और सिम्फ़रोपोल के क्षेत्र में अच्छा महसूस करते हैं। दक्षिण तट क्षेत्र में, खुबानी के फूलने की शुरुआत के दौरान अल्पकालिक ठंढ संभव है, जिससे उनकी फसल खराब हो जाती है। इसलिए, उनमें से बहुत सारे और सस्ते मूल्य पर 3-4 में से लगभग एक वर्ष में मिल सकते हैं।
क्रीमिया में, इस क्षेत्र के लिए विशेष रूप से कई किस्मों को पाला जाता है। असली क्रीमियन किस्में क्रास्नोचेकी और अनानास खुबानी हैं। लेकिन जंगली खेल को सम्मान के बिना मानना जरूरी नहीं है। तथ्य यह है कि क्रीमिया में जंगली खुबानी अन्य क्षेत्रों से भिन्न होती है।वे यहां अक्सर ज्यादा मीठे होते हैं। और थोड़ी सी कड़वाहट ही स्वाद को बढ़ा देती है।
लाल गाल वाली किस्म में नारंगी रंग और लगभग आधा लाल रंग का ब्लश होता है। फल काफी बड़े, रसदार और घने होते हैं। मिठास की मध्यम डिग्री। हड्डी छोटी है।
अनानास खूबानी के बारे में एक अलग बातचीत। इसमें हल्का नारंगी-क्रीम रंग है। अंदर एक आयताकार हड्डी है। मीठा और दृढ़ मांस। खूबानी के अंदर के गड्ढे में भी कुछ मिठास होती है।
चेरी
क्रीमिया में चेरी का मौसम जून के मध्य से शुरू होता है और जुलाई के अंत तक रहता है। बाद की किस्में और मीठा। क्रीमियन सबसे आम किस्में: जल्दी पकने वाली, ड्रोगाना पीला, कारा केरेज़, नेपोलियन। उनमें से पहला गहरे लाल रंग का है, जामुन का आकार दिल के आकार का है, इसका मांस भी गहरा लाल है। बहुत स्वादिष्ट। दूसरे का रंग पीला है, सुर्ख पक्ष है। इसका आकार औसत से ऊपर है। बहुत प्यारा।
पर्वतारोहियों के लिए एक छोटी सी सिफारिश जो पहाड़ों में घूमना पसंद करते हैं, नई जगहों की खोज करते हैं और चेरी के प्रेमी हैं। क्रीमिया में यह बेरी अच्छी तरह से और हर जगह बढ़ती है। दुर्भाग्य से, आज कृषि और विशेष रूप से चेरी उगाने के लिए सबसे अच्छा समय नहीं है। परित्यक्त उद्यान हैं। उनमें चेरी पहले से ही कुछ हद तक "जंगली" हैं, लेकिन बहुत प्यारी रहती हैं। इसके अलावा, कई वर्षों से इसका किसी भी रसायन से उपचार नहीं किया गया है।
इसलिए, यह उपयोगी के साथ सुखद संयोजन के लायक है। और न केवल हाइक के लिए हाइक पर जाना है, बल्कि क्रीमियन चेरी पर दावत भी देना है। लंबे समय से छोड़े गए बगीचेलाल पहाड़ों के पास उगलोवो और पेस्चानो के गांवों के बीच स्मारक में पाया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी
क्रीमिया में इसकी कई और अलग-अलग किस्में हैं। यह स्थानीय एक को चुनने लायक है। यह आयातित जितना बड़ा और सुंदर नहीं है, लेकिन बहुत मीठा है। इसकी सुगंध तेज होती है। जामुन लम्बे होते हैं। क्रीमियन स्थानीय स्ट्रॉबेरी बहुत मांसल और कोमल होती हैं। इसका परिवहन करना बहुत कठिन है। इसलिए, यदि एक स्ट्रॉबेरी कई घंटों तक बाजार में बैठती है और सूखी है और अपनी उपस्थिति नहीं खोती है, तो आपको संदेह होना चाहिए कि यह स्थानीय है।
पीचिस
आड़ू और अंजीर क्रीमिया के सबसे अच्छे फल और सब्जियां हैं। आड़ू की लगभग 20 किस्में प्रायद्वीप पर उगाई जाती हैं। उनका आकार भिन्न हो सकता है। त्वचा मखमली होती है, विली या चिकनी से ढकी होती है। मांस का रंग सफेद से पीले-लाल या यहां तक कि लाल रंग में भी भिन्न होता है।
क्रीमियन बाजार में आड़ू की पसंद के साथ गलती न करने के लिए, आपको न केवल एक पका हुआ चुनना होगा, बल्कि इसे अच्छी तरह से सूंघना भी होगा। क्रीमियन स्थानीय आड़ू में बहुत तेज और मीठी गंध होती है। उसे दूर से सुना जाता है। हालांकि, आपको गलती न करने के लिए सूंघने की जरूरत है और दूर से हरा और यहां पकने वाला आड़ू नहीं खरीदना चाहिए। इस तरह के "क्रीमिया के मेहमान" को सूँघने के बाद, आप धूल या किसी अन्य रासायनिक रंग की गंध सुन सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे आड़ू बहुत सुंदर, चिकने होते हैं। इसके विपरीत, स्थानीय पके फल बहुत सुंदर नहीं लग सकते हैं, थोड़ा पीटा हुआ त्वचा या एक बैरल जो बहुत नरम है। लेकिन यह डरावना नहीं है। इनका मीठा स्वाद इन कमियों को पूरा करता है।
आड़ूजुलाई में पकना। सबसे आम और स्वादिष्ट इस प्रकार हैं।
1. जल्दी भुलक्कड़। मलाईदार छोटे फल। गोल। मांस हरा-भरा होता है। बहुत रसदार।
2. लाल गाल वाला। इसका आकार औसत से बड़ा, गोल होता है। हरे मांस के साथ क्रीम रंग।
3. रसीला। आधा चेरी ब्लश वाला हरा-बेज फल। बहुत रसदार हरा मांस।
4. नेक्टराइन कीव। यह नारंगी मांस वाला लाल-बरगंडी फल है। थोड़े खट्टेपन के साथ मीठा। हड्डी आमतौर पर आसानी से अलग हो जाती है।
पीच बच्चों में भूख बढ़ाने के लिए अच्छा होता है। यह पेट, आंतों और ताल गड़बड़ी के रोगों के लिए सलाह दी जाती है। आड़ू खाने के बाद अपना मुंह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। उनके फलों के अम्ल दांतों के इनेमल पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
अमृत
यह फल क्रीमिया में भी उगाया जाता है। हालांकि, बहुत कम मात्रा में। इसलिए अगर आप क्रीमियन फ्रूट्स ट्राई करना चाहते हैं तो आपको नेक्टेरिन नहीं लेना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह आयात किया जाता है। दुर्भाग्य से, काफी हद तक, क्रीमिया को जुलाई में और साथ ही पूरे वर्ष स्पेन या तुर्की से फल मिलते हैं।
अंजीर
क्रीमिया में जितने भी फल उगते हैं, उनमें से अंजीर सबसे आकर्षक और असामान्य हैं। इस फल का आनंद केवल यहां ही लिया जा सकता है। क्रीमिया में अंजीर दो फसलें देते हैं। एक जून-जुलाई में और दूसरा अगस्त में। खरीदते समय यह फल नरम और रसदार होना चाहिए। और सूखे इंटीरियर के साथ बिल्कुल भी सूखा नहीं है। अंजीर बहुत मीठे होते हैं। क्रीमिया में सफेद और बैंगनी रंग के अंजीर उगते हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है।
अंजीर विटामिन और लाभकारी ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। मधुमेह मेलेटस के लिए इसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं में एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तनों के गठन से लड़ता है।
प्रायद्वीप पर "स्वादिष्ट" मौसम काफी पहले शुरू होता है और देर से शरद ऋतु में समाप्त होता है। मई से नवंबर तक, क्रीमिया सब्जियों और फलों को बड़े पैमाने पर उपलब्ध कराता है। प्रायद्वीप की स्थितियां आड़ू, शहतूत, स्ट्रॉबेरी, अंजीर को चमकीले स्वाद के साथ उगाने और पकने के लिए आवश्यक शर्तें बनाती हैं। ये सभी पड़ोसी क्षेत्रों में उगाए गए पौधों से भिन्न हैं। इन महीनों के दौरान क्रीमिया का दौरा करने के बाद, आप आसानी से पता लगा सकते हैं कि जुलाई या सितंबर में कौन से फल होते हैं। ऐसा करने के लिए, बस रंगीन स्थानीय बाजार पर जाएँ। और फिर यह स्पष्ट हो जाएगा कि "क्रीमिया-फलों" का संयोजन "क्रीमिया-ब्लैक सी" जितना प्रासंगिक क्यों है।
