पीला-धारीदार सेलर (Selaroides leptolepis) हमारे क्षेत्र में पीले मिंक के रूप में बेहतर जाना जाता है। इस प्रजाति की मछलियां स्कैड परिवार की हैं। अपेक्षाकृत छोटी स्कूली शिक्षा मिंक व्हेल अपार लोकप्रियता हासिल करने में सफल रही। वे एक उत्कृष्ट नमकीन बियर स्नैक बनाते हैं, जिसने अब वोबला के रूप में झागदार पेय के लिए इस तरह के पसंदीदा जोड़ को बदल दिया है।
मछली पीली मिंक: विवरण
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सेलर्स बड़े आकार का दावा नहीं कर सकते। एक वयस्क मिंक व्हेल के शरीर की औसत लंबाई लगभग 22 सेंटीमीटर होती है और इसका वजन 600-650 ग्राम होता है।
महिलाएं बड़े आकार में पुरुषों से भिन्न होती हैं। मछली का शरीर लम्बा होता है, किनारों पर दृढ़ता से चपटा होता है। तराजू एक सुंदर चांदी का रंग है। पीठ पर दो पंख होते हैं, जिनमें से एक कांटेदार (पूर्वकाल) होता है, दूसरा (पिछला) लंबा होता है। पूंछ पर पार्श्व रेखा और दुम के पंख बोनी कील प्लेटों से सुसज्जित हैं।
प्राकृतिक आवास
मुख्य रूप से प्राकृतिक रूप सेपर्यावरण पीला मिंक जापान, ऑस्ट्रेलिया और फिलीपीन द्वीप समूह के तट पर रहता है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि हालांकि मछली को समुद्री माना जाता है, यह कभी-कभी ताजा मेकांग नदी में पाया जा सकता है, जिसका पानी दक्षिण पूर्व एशिया के क्षेत्र से होकर बहता है।
मिन्के व्हेल एक छोटा जीव है, लेकिन अपने छोटे आकार और वजन के बावजूद, यह शिकारी मछली का है। इसके आहार में अकशेरुकी और छोटी मछलियाँ शामिल हैं।
खाना पकाने में प्रयोग करें
खाना पकाने में पीली मिंक अपने स्वाद के लिए मशहूर हो गई है। ज्यादातर मामलों में, मछली सूखे नमकीन बियर स्नैक के रूप में मेज पर समाप्त होती है। दस वर्षों से अधिक समय से, स्वादिष्ट मछली की बहुत मांग है। मुख्य रूप से थाईलैंड और वियतनाम से वितरित, मिंक व्हेल दुकानों की अलमारियों पर एक नियमित उत्पाद बन गया है, जो अच्छी तरह से बेचा जाता है।
पीला मिंक: लाभ और हानि
हर उत्पाद, चाहे वह मछली हो या मांस, के अपने फायदे और नुकसान हैं। पीला मिंक कोई अपवाद नहीं है। आइए अब मछली के लाभकारी गुणों और हानिकारक दोनों पर विचार करने की कोशिश करें, जब तक कि मतभेद न हों।
चलो इस तथ्य से शुरू करते हैं कि पीले-धारीदार सेलर कम कैलोरी है, 100 ग्राम मछली में, औसतन केवल 88 किलोकलरीज। यह अनुपात सेलर के प्रकार और उसके आवास पर निर्भर करता है। इससे यह पता चलता है कि इस उत्पाद का उपयोग करके अतिरिक्त पाउंड हासिल करना असंभव है।
मिन्के व्हेल का मांस सूक्ष्म तत्वों और प्रोटीन से भरपूर होता है। इन फायदों के अलावा, इसमें बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और माइक्रोफ्लोरा पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।मछली का स्वाद सुखद होता है, साथ ही इसे साफ करना भी आसान होता है।
इसके सभी फायदों के विपरीत, पीली मिंक व्हेल किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकती है। इस तरह का उपद्रव मुख्य रूप से इस स्वादिष्ट उत्पाद के अत्यधिक उपयोग के कारण हो सकता है। सूखी और नमकीन सेलर कच्ची ताजी मछली से गुणों में बहुत भिन्न होती है।
उदाहरण के लिए, मिंक व्हेल से बना सबसे लोकप्रिय उत्पाद - एक स्नैक लें। खाने के लिए तैयार, इसमें अक्सर विभिन्न पोषक तत्व होते हैं। वे स्नैक्स के भंडारण के दौरान अपने स्वाद और पोषण गुणों को बनाए रखने में मदद करते हैं। इस तरह के योजक हमेशा मानव शरीर के लिए एक निशान के बिना नहीं गुजरते हैं, ज़ाहिर है, अगर उन्हें असीमित मात्रा में लिया जाता है। साथ ही, पीले मिंक व्हेल के खतरों पर चर्चा करते समय, एक व्यक्ति व्यक्तिगत रूप से इस तरह के उत्पाद को कैसे सहन करता है, इस पर ध्यान दिया जाता है।
डॉक्टरों की राय सुनी जाए तो नमकीन पीली मिंक व्हेल को बच्चों के आहार से बाहर कर देना चाहिए, खासकर अगर बच्चा पूर्वस्कूली उम्र का है। ऐसे उत्पाद का उपयोग करते समय, अत्यधिक मात्रा में नमक बच्चे के शरीर में प्रवेश कर सकता है, जो पूरी तरह से अस्वीकार्य है।
सभी पक्ष-विपक्षों पर विचार करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि पीली मिंक व्हेल खाना और इसके उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेना, निश्चित रूप से, केवल कारण के भीतर ही संभव है। और बच्चों के लिए यह बेहतर है कि वे ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो उनके बढ़ते शरीर के लिए अधिक उपयुक्त और स्वस्थ हों।
