बाल्टिक सागर अटलांटिक महासागर बेसिन से संबंधित है, उत्तरी यूरोप में स्थित है और इसका सतह क्षेत्र 415 किमी2 है। इसमें कई नदियाँ बहती हैं, इसलिए इसकी औसत लवणता है, यह इस तरह की विशेषता के साथ दुनिया के सबसे बड़े समुद्रों में से एक है। बाल्टिक में कोई बड़े तूफान नहीं हैं, अधिकतम लहर की ऊंचाई शायद ही कभी 4 मीटर से अधिक हो, इसलिए इसे अन्य समुद्रों की तुलना में शांत माना जाता है। पानी का तापमान काफी ठंडा है, 17-19 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं, लेकिन यह अभी भी स्थानीय लोगों को गर्मियों में तैरने से नहीं रोकता है।
9 बाल्टिक पड़ोसी
बाल्टिक सागर कई देशों के तटों को धोता है: रूस, एस्टोनिया, लातविया, लिथुआनिया, पोलैंड, जर्मनी, डेनमार्क, स्वीडन और फिनलैंड। इसमें चार खण्ड हैं: फिनिश, बोथियन, रीगा और क्यूरोनियन। उत्तरार्द्ध को समुद्र से भूमि की एक पट्टी से अलग किया जाता है - क्यूरोनियन स्पिट, जो एक राष्ट्रीय प्राकृतिक पार्क है और राज्य द्वारा संरक्षित है। दिलचस्प बात यह है कि यह नेचर रिजर्व बंटा हुआ हैदो राज्यों के बीच: रूस और लिथुआनिया।
निवासी
बाल्टिक सागर समुद्री भोजन में समृद्ध है। उनका निष्कर्षण कैलिनिनग्राद क्षेत्र और यूरोपीय देशों में किया जाता है। यहाँ का पानी अन्य समुद्रों की तरह खारा नहीं है। इसलिए, कुछ वैज्ञानिक सशर्त रूप से बाल्टिक सागर के निवासियों को मीठे पानी और समुद्री में विभाजित करते हैं। खाड़ी में ज्यादातर मीठे पानी की मछलियाँ रहती हैं। समुद्र तट से कुछ दूरी पर स्थित है। बाल्टिक में मिला:
सलका। यह हेरिंग परिवार की एक छोटी मछली है, शायद ही कभी जब यह 25 सेमी से अधिक बढ़ती है। यह बाल्टिक सागर की मुख्य व्यावसायिक मछली है, कुल पकड़ का लगभग आधा हिस्सा इस पर पड़ता है। सलका को स्मोक्ड, तला और संरक्षित किया जाता है।
- बाल्टिक स्प्रैट। यूरोप में एक बहुत ही आम मछली, प्रसिद्ध नामों में से एक "यूरोपीय स्प्रैट" है। स्प्रैट हेरिंग से छोटा होता है, वयस्क 15 सेमी से अधिक नहीं बढ़ता है। खाना पकाने में, यह मछली हेरिंग की तरह सार्वभौमिक है, लेकिन अक्सर वे इससे डिब्बाबंद भोजन बनाते हैं।
- कॉड। यह कॉड परिवार की समुद्री मछली है, मांस प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध है, यह बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है साथ ही कॉड मांस में बहुत अधिक नियासिन होता है, जो यकृत रोगों के लिए उपयोगी होता है। यह 1 मीटर तक बढ़ता है, सबसे बड़े व्यक्ति 2 मीटर तक के आकार तक पहुंच सकते हैं, लेकिन ऐसा बहुत कम ही होता है। कॉड दुनिया के कई देशों में पसंद किया जाता है, इससे व्यंजन पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, एक विशेष व्यंजन तेल में डिब्बाबंद कॉड लिवर है। कॉड बाल्टिक सागर में सबसे स्वादिष्ट समुद्री जीवन में से एक है।
फाउंडर। यह एक विचित्र सपाट आकार की समुद्री तली वाली मछली है। इसकी सबसे यादगार विशेषता एक सपाट शरीर और एक तरफ स्थित आंखें हैं, इसलिए एक फ्लाउंडर को दूसरी मछली के साथ भ्रमित करना असंभव है। इस मछली की शल्क सैंडपेपर की तरह खुरदरी होती है। औसतन, एक फ़्लाउंडर 5 साल तक जीवित रहता है और लंबाई में 40 सेमी तक बढ़ता है। इसमें सफेद, स्वादिष्ट, कोमल मांस होता है, हालांकि जब इसे पकाया जाता है, तो यह एक विशिष्ट गंध का उत्सर्जन करता है जो हर किसी को पसंद नहीं आता है। खाना पकाने के दौरान असुविधा से छुटकारा पाने के लिए, आपको मछली से त्वचा को हटाने की जरूरत है। फ्लाउंडर मांस में प्रोटीन और उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। फ़्लाउंडर को आहार मछली माना जाता है।
ईल। बाल्टिक सागर का यह अद्भुत निवासी एक कारण से सूची में शामिल है। यह कलिनिनग्राद क्षेत्र के सभी जलाशयों में पाया जाता है। आप न केवल समुद्र के पानी में, बल्कि मीठे पानी की नदियों में भी ईल पकड़ सकते हैं। बाह्य रूप से, ईल एक सांप की तरह दिखती है, एक लंबा शरीर है और तैरती है, सांप की तरह घूमती है। लंबाई में, एक वयस्क 1.5 मीटर तक बढ़ता है, और इसका वजन लगभग 2 किलोग्राम होता है। ईल मांस में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और यह ओमेगा -3 का भी स्रोत है। ईल पकाने का सबसे आम रूप धूम्रपान है।
पर्च। बहुत बोनी और दृढ़ मछली, 15 साल तक जीवित रह सकती है। मांस को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।
मूल्यवान मछली
- सामन। यह सामन परिवार की एक मछली है, जो बाल्टिक थोड़ा नमकीन पानी में पाई जाती है।अटलांटिक सैल्मन, जिसे कभी-कभी "बाल्टिक" सैल्मन कहा जाता है। इस प्रकार की "महान" समुद्री मछली लोकप्रिय रूप से "सामन" के रूप में जानी जाती है, यह काफी बड़ी है, एक वयस्क नर 1.5 मीटर से अधिक की लंबाई तक पहुंच सकता है। सैल्मन मांस का स्वाद निविदा और तेल है, रंग हल्के गुलाबी से भिन्न होता है लाल करने के लिए। सैल्मन पट्टिका में लगभग कोई हड्डियां नहीं होती हैं, इसलिए यह उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो छोटी हड्डी को निगलने के डर से मछली पसंद नहीं करते हैं। इस मछली से कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिनमें प्रसिद्ध लाल सामन कैवियार भी शामिल है, जो विशेष अवसरों पर हमारी मेज पर दिखाई देता है।
- स्मेल्ट। हैरानी की बात यह है कि सुप्रसिद्ध स्मेल्ट सालमन परिवार से ताल्लुक रखता है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि यह मछली मूल्यवान नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि यह बड़ी संख्या में बाल्टिक सागर में पकड़ी जाती है। पिघला हुआ मांस आयरन और फ्लोरीन से भरपूर होता है, डॉक्टर बुजुर्गों के लिए इसे अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।
- प्रतिशोध। यह छोटी मछली भी सामन परिवार से है, इसकी ख़ासियत यह है कि यह विशेष रूप से बाल्टिक सागर के पानी में रहती है। इसलिए, महान मछली से प्रतिशोध एक मूल्यवान कच्चा माल माना जाता है। उसे यूरोप और स्कैंडिनेवियाई देशों में प्यार किया जाता है। रूस के कई क्षेत्रों में, प्रतिशोध संरक्षण में है और इसे ऐसे ही पकड़ना असंभव है।
- सिग। सैल्मन परिवार की मछली को एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली माना जाता है और इसकी 40 से अधिक प्रजातियां हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सफेद मछली सामन परिवार से संबंधित है, इसका मांस सफेद और बहुत वसायुक्त होता है। इस विशेषता के कारण, सफेद मछली के मांस को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए इसे तुरंत खाया या नमकीन किया जाता है।पकड़े जाने के बाद।
शंख, क्रस्टेशियंस और जेलीफ़िश
सूचीबद्ध मछलियों के अलावा, मोलस्क, स्क्विड, छोटे क्रस्टेशियंस और नीचे की मछलियाँ बाल्टिक जल में रहती हैं। बहुत दुर्लभ बिल्ली का बच्चा केकड़ा है, जो अपेक्षाकृत हाल ही में यहां दिखाई दिया। जेलिफ़िश बाल्टिक सागर में भी पाए जाते हैं, सबसे बड़ा - साइनाइड - डेनमार्क के पानी से दूर नहीं रहता है। बाकी जगह में बाल्टिक सागर की रहने वाली एक हानिरहित ऑरेलिया रहती है, जिसकी तस्वीर उतनी डरावनी नहीं है जितनी ऊपर प्रस्तुत की गई है।
स्तनधारी
स्तनधारियों में से केवल तीन प्रकार की सील बाल्टिक सागर में रहती हैं:
- त्युव्यक (ग्रे सील)।
- नेरपा (आम मुहर)।
- पोरपोइज़।
खतरनाक निवासी
बाल्टिक सागर में कोई खतरनाक निवासी नहीं हैं, शार्क के आप केवल कटाराना से मिल सकते हैं - एक छोटी शार्क जिसके पंखों पर स्पाइक्स होते हैं, यह मनुष्यों के लिए खतरनाक नहीं है। वह रूसी तटों पर तैरती नहीं है, वह डेनिश जलडमरूमध्य में रहती है, जहाँ बाल्टिक सागर उत्तरी सागर से जुड़ता है।
