यूएसएसआर के चाकू, विशेष रूप से लेखक के चाकू, हमेशा उन लोगों के लिए आकर्षक होते हैं जो इसके शौकीन होते हैं, क्योंकि उनमें से उत्कृष्ट कारीगरों, लोहारों के हाथों से बनाई गई संग्रहणीय वस्तुएं होती हैं, जिन्हें ठीक ही महान कहा जा सकता है। उद्देश्य के आधार पर चाकू विभिन्न विन्यास में आते हैं।
चाकू क्या है
चाकू का काम करने वाला हिस्सा स्टील का ब्लेड होता है जिसमें कटिंग ब्लेड होता है। आकार और आकार उद्देश्य पर निर्भर करते हैं। यूएसएसआर के चाकू गर्म मुद्रांकन, फोर्जिंग और अनिवार्य गर्मी उपचार की विधि का उपयोग करके मिश्र धातु क्रोमियम, कार्बन और स्टेनलेस स्टील से बने थे। हॉट वर्किंग के माध्यम से बार मेटल ब्लैंक्स एक पतला ब्लेड बनाते हैं जिसमें ब्लेड पीछे से धीरे-धीरे पतला होता है।
यह ताकत देता है, तेज करने की सुविधा देता है, उस गुणवत्ता को बढ़ाता है जिसके लिए यूएसएसआर के चाकू हर जगह प्रसिद्ध थे। फिनिशिंग पहले पीसकर, फिर पॉलिश करके, अक्सर क्रोम और निकल की प्लेटिंग के साथ की जाती थी। ब्लेड तय हो गया है, सख्ती से हैंडल से जुड़ा हुआ है, और जंगम, यानी तह। इस प्रकार निर्धारित किया जाता है: यूएसएसआर के चाकू को तह और अजीब बना दिया गया था।
अनाड़ी चाकू
एक निश्चित ब्लेड वाले चाकू कैंटीन, पेंट्री, घरेलू, गैस्ट्रोनॉमिक, व्यापार और शिल्प हैं। यूएसएसआर के समय से अनाड़ी चाकू ऑल-मेटल का उत्पादन किया गया था, वे तुरंत एक हैंडल के साथ, या मिश्रित - प्लास्टिक, लकड़ी या अन्य धातु से बने हैंडल के साथ रिक्त स्थान से बने थे।
सबसे महंगे - संग्रहणीय - हॉर्न, हड्डी, जेट और अन्य गैर-धातु महंगी सामग्री से बने हैंडल से बनाए गए थे। यूएसएसआर के टेबल चाकू कार्बन स्टील ग्रेड 70G, 65G, 60G, 70, 65, 60, U8A, U7A, U8, U7 से बने थे, गर्मी उपचार के बाद उनमें 48-56 Rc की कठोरता थी। टेबल चाकू अक्सर स्टेनलेस स्टील ग्रेड 3X13 और 4X13 और उसी गर्मी उपचार पद्धति से बनाए जाते थे।
आकार
उनके कई रूप थे: सीधे, आकार का, चौड़ा, संकीर्ण, पीठ पर (पीठ) पर एक पायदान के साथ और बिना। टेबल चाकू के ब्लेड में हैंडल के साथ जंक्शन पर लगभग हमेशा दो तरफा प्रोट्रूशियंस होते हैं, जो मेज़पोश को संदूषण से बचाते हैं।
यूएसएसआर में बने टेबल चाकू चार प्रकारों में निर्मित किए गए थे: बड़े टेबल चाकू (एसबी) - 250 मिलीमीटर तक, मध्यम टेबल चाकू, यानी मिठाई (एसएस) - 215 मिलीमीटर तक, और बच्चों के, कि है, छोटे टेबल चाकू (एसएम) - 170 मिलीमीटर तक। बिक्री पर वे दोनों टुकड़े और कांटे के साथ पूर्ण थे। छह और बारह लोगों के लिए कटलरी और पेंट्री सेट बहुत लोकप्रिय थे।
बुफे चाकू
ये चाकू परोस रहे हैं - पनीर, मक्खन, फल, स्मोक्ड मीट, नींबू के लिए। उनका दायरा बहुत बड़ा है। रोटी और नींबू के लिएएक दाँतेदार या लहराती ब्लेड के साथ एक आरा ब्लेड का उपयोग किया जाता है, और एक नींबू के लिए यह विशुद्ध रूप से स्टेनलेस स्टील है। पनीर के लिए - एक सीधे ब्लेड और एक कक्ष के साथ, ब्लेड अक्सर एक कांटा से सुसज्जित होता है - एक विस्तृत ब्लेड पर तीन सींग। फलों के लिए - ब्लेड की तेज नोक के साथ। पक्षी को भागों में विभाजित करने के लिए, विशेष चाकू बनाए गए थे। कैवियार के साथ सैंडविच के लिए एक चाकू दिखने में बहुत सनकी है।
यूएसएसआर बुफे चाकू नीचे दी गई तस्वीर लगभग पूर्ण रूप से प्रदर्शित होगी। वे सोवियत संघ में जाली और कोल्ड स्टैम्प दोनों में बने थे, हैंडल बहुत विविध थे। क्यूप्रोनिकेल चाकू चांदी की एक पतली परत से ढके हुए थे। चाकू परोसने के अलावा, घरेलू चाकू ने एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया - वे आकार और यहां तक \u200b\u200bकि जिस सामग्री से बनाए गए थे, उसमें भी भिन्न हैं। उनके हैंडल अक्सर एक विशेष नमी प्रतिरोधी संसेचन के साथ दृढ़ लकड़ी से बने होते थे।
तहने वाले चाकू
सोवियत संघ का तह चाकू यात्रा, लंबी पैदल यात्रा के लिए डिज़ाइन किया गया था, बस जरूरत के मामले में अपनी जेब में ले जाने के लिए। इसमें फोल्डिंग चाकू ब्लेड और उपयोगी रोजमर्रा की चीजें शामिल हैं, जो कॉर्कस्क्रू, कैंची और अन्य मैनीक्योर सहायक उपकरण, एक awl, एक बोतल ओपनर और सड़क पर एक व्यक्ति के लिए उपयोगी हो सकता है, सहित हैंडल में छिपा हुआ है। यूएसएसआर का तह चाकू कॉम्पैक्ट, सुविधाजनक है, इसलिए यह बहुत लोकप्रिय है। आबादी के बीच इतने सारे तह चाकू थे! स्कूली बच्चों से लेकर परिष्कृत बोहेमिया तक सभी ने उनका इस्तेमाल किया।
सामान्य उपयोग के लिए पॉकेट चाकू के अलावा छात्र, महिलाएं, सामूहिक खेत, सड़क, फिटर, बगीचा,कलात्मक … उन्हें केवल बन्धन के प्रकार के अनुसार विभाजित किया जा सकता है: एकल-बैरल - जब सभी वस्तुएं एक छोर से हैंडल से जुड़ी होती हैं, और अंत - जब चाकू दोनों सिरों से खोला जाता है। उनमें, कुछ आइटम वापस लेने योग्य भी थे - चिमटी, टूथपिक्स, और इसी तरह। कॉर्कस्क्रू और एवल आमतौर पर सुविधा के लिए हैंडल के बीच में लगे होते थे।
परिष्करण विविध। फोल्डिंग चाकू को खराब फिनिश के साथ संग्रहणीय और लगभग कीमती, और सस्ती दोनों तरह से बनाया गया था। बेशक, मदर-ऑफ़-पर्ल और इनले के साथ महिलाएं अधिक सनकी दिखती थीं।
पेनकीव्स
यूएसएसआर इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों के बिना रहता था, इसलिए लड़कों ने अन्य खेल खेले, जो अक्सर जोखिम और साहस दोनों से जुड़े होते थे। उदाहरण के लिए, सोवियत बच्चों को चाकुओं से खेलना पसंद था। लगभग सभी के पास एक था - जिसे "पेन" कहा जाता था, लेकिन, ज़ाहिर है, किसी ने उनके साथ पंखों की मरम्मत नहीं की।
चाकू पेड़ की टहनियों में, लकड़ी के खंभों में, और दरवाजों में भी उड़ गए, कम से कम, एक बुरा लक्ष्य नहीं। यहाँ तक कि एक विशेष खेल भी था जहाँ एक गोले में क्षेत्र बनाए जाते थे, और एक फेंका हुआ चाकू एक निश्चित स्थान पर चिपकना पड़ता था।
लड़के का सपना
इस उद्देश्य के लिए "गिलहरी" चाकू विशेष रूप से उपयुक्त था। यूएसएसआर ने अपने भविष्य के रक्षकों के खुशहाल बचपन की परवाह की, क्योंकि कलमों के कई संशोधन थे। माता-पिता अक्सर उन्हें व्यवसाय के लिए खरीदते थे: बेल्का पर्यटकों, मछुआरों और सभी प्रकार के मछुआरों के बीच काफी लोकप्रिय थी।
लेकिन क्या आप मना कर सकते हैंअपने बेटे के लिए, जो इस जटिल डिजाइन पर मोहित दिखता है, और उसकी आँखों में एक सपना है - कम से कम अपने हाथों में पकड़ने के लिए, ढले हुए प्लास्टिक की दौड़ती हुई गिलहरी को पकड़ में … वैसे, न केवल थे " गिलहरी", लेकिन "पैंथर्स" और "फॉक्स", और "बार्का" भी। बचपन के लिए तरसती साठ और सत्तर के दशक की पीढ़ियों को अक्सर इस बात का पछतावा होता है कि अब ऐसे चाकू नहीं बनते।
एनवी
इस संक्षिप्त नाम को समझना आसान है - एक डाइविंग चाकू। किसी भी औद्योगिक पानी के नीचे के काम में इस तरह के उत्पादों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। यूएसएसआर के डाइविंग चाकू को ऐसे उत्पादों की बाकी श्रृंखलाओं के बीच केवल थोड़ा सा ही दर्शाया जाता है, जैसे, पानी के नीचे के कामों की कुल संख्या कम है। हालाँकि, यहाँ से चुनने के लिए बहुत कुछ है। सबसे पहले, यह एचबी था - इस ब्रांड के तहत, चाकू अपेक्षाकृत संकीर्ण ब्लेड के साथ उत्पादित किए गए थे - 28 मिलीमीटर, उनकी लंबाई - 172 मिलीमीटर। बट को पाइक बेवल से बनाया गया है।
उनके पास एक मुख्य ब्लेड और एक झूठा ब्लेड है जहां बेवल है। जड़ में ऐसे क्षेत्र होते हैं जहाँ तीक्ष्णता नहीं होती है। एक क्रॉस के बिना एक ब्लेड, चूंकि इस तरह के चाकू का उद्देश्य रस्सियों, केबलों को काटना है जो काम में बाधा डालते हैं। चाकू लड़ने के लिए नहीं है, यह वार करने के लिए उपयुक्त नहीं है। ब्लेड विशेष रचनाओं के साथ कवर नहीं किया गया था, लेकिन जंग रोधी स्टील से बना था। इस तरह के चाकू के लिए म्यान की आवश्यकता होती है, जिसे बेल्ट से बांधा जाता है, जो आमतौर पर पीतल से बना होता है। विशेष रूप से एक दूसरे हाथ की मदद के बिना उनमें से एक चाकू घुमाने के लिए अनुकूलित।
तोड़फोड़ रोधी चाकू"मुरैना"
थोड़ा और आधुनिक डाइविंग चाकू। यूएसएसआर एक ऐसा देश है जिसमें एक अलग संशोधन के चाकू का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, यह तुलना के लिए दिया गया है। गोताखोरों-तैराकों से हमारे सैन्य खण्डों की रक्षा करने वाले गोताखोरों के लिए बनाया गया है। इस तरह के चाकू से, आप न केवल किसी भी मोटाई, होसेस और शैवाल की रस्सियों को काट सकते हैं, बल्कि पंद्रह मिलीमीटर तक की बाधाओं की धातु की सलाखों के माध्यम से भी देख सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए अलग-अलग ब्लेड टेंपर्स होने चाहिए: एक काटने वाले ब्लेड को हमेशा की तरह 56 तक टेम्पर्ड किया जाता है, और एक धातु की आरी के लिए न्यूनतम 68 रॉकवेल इकाइयों की आवश्यकता होती है। हालांकि, ऐसी तकनीकों में अभी तक महारत हासिल नहीं हुई है। समस्या का एक और समाधान मिला - चाकू से एक हैकसॉ ब्लेड जुड़ा हुआ है।
उत्पाद के आयाम प्रभावशाली हैं, ब्लेड की मोटाई और भी अधिक है, लेकिन ऐसा चाकू नागरिकों के लिए हाथापाई का हथियार नहीं है। डाइविंग चाकू का उपयोग करने में सबसे कठिन काम स्कैबार्ड है, गोताखोर के लिए डाइविंग उपकरण में बहुत अधिक कार्य हैं। चाकू हाथ में होना चाहिए, एक सुरक्षित बन्धन के साथ, हटाने में आसान, और साथ ही तैराकी और तल के साथ आंदोलन में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। अब तक, वास्तव में सुविधाजनक डाइविंग चाकू के साथ आना संभव नहीं है। यह बहुत भारी और असुविधाजनक है, अन्य सभी की तरह।
शिकार
शिकार का सबसे पुराना हथियार चाकू है। अब, बन्दूक की विजय के समय, शिकारी अक्सर चाकू के साथ नक्काशी वाले चाकू के रूप में काम में आता है - शव की खाल उतारने के लिए, लेकिन बहुत पहले नहीं, कई दशक पहले, शिकार चाकू व्यावहारिक रूप से एकमात्र आवश्यकता थी टैगा। यूएसएसआर विशाल विस्तार का देश था, और वहां बहुत सारे शिकार के मैदान थे, यहां तक कि वे भीजहां मानव पैर शायद ही कभी पैर रखता हो। चाकू न केवल एक घायल जानवर को खत्म करने के लिए, बल्कि हमला करने के लिए और आत्मरक्षा के लिए और भी अधिक हथियार था। उन दिनों बहुत से लोग थे जिनके पास भालू के दांत और पंजों के निशान थे। और बहुतों को केवल छुरियों का शिकार करके ही बचाया गया।
USSR भी एक औद्योगिक शक्ति थी। धारदार हथियारों सहित स्टील को सर्वोत्तम तकनीकों के अनुसार बनाया गया था। हालाँकि, चुनाव उतना सरल नहीं है जितना लगता है। कुछ शिकार को खत्म करने के लिए हैं, अन्य स्किनिंग और कसाई के लिए आवश्यक हैं, ऐसे बहुक्रियाशील भी हैं जो शिकारियों के लिए उपयुक्त हैं जो इसे गैर-पेशेवर रूप से करते हैं। शिकार करके जीने वाले एक चाकू के बिना नहीं रह सकते। सबसे अच्छा शिकार चाकू बड़े पैमाने पर उत्पादित नहीं किया जा सकता है, वे कारीगरों द्वारा बनाए जाते हैं - हाथ से। निर्माण कठिन और महंगा है। पहले, जामदानी स्टील, उदाहरण के लिए, विशेष रूप से सैन्य हथियारों के लिए उपयोग किया जाता था। अब यह अक्सर शिकार के मैदान में पाया जाता है।
विकल्प
चाकू चुनना हमेशा एक कठिन प्रक्रिया रही है। उनकी संख्या बस बहुत बड़ी है, और GOSTs ने गुणवत्ता, विश्वसनीयता और स्थायित्व सुनिश्चित किया, भले ही इस महत्वपूर्ण विशेषता को शिकार के लिए चुना गया हो। और अगर चाकू एक अच्छे मालिक द्वारा बनाया गया था, तो यह संभावना नहीं है कि शिकारी किसी और चीज से ज्यादा मूल्यवान था। यहां तक कि कार्बाइन की भी तुलना नहीं की गई। चाकू की गुणवत्ता के लिए क्या आवश्यकताएं हैं? सबसे पहले, ब्लेड लचीला, चिकना और साफ, सम्मानित और निर्देशित होना चाहिए। ब्लेड पूरी लंबाई के साथ बिल्कुल दिखाई देना चाहिए (बेशक, दाँतेदार को छोड़कर), कोई गड़गड़ाहट, झंझट, निशान नहीं होना चाहिए।
हैंडल आरामदायक होने चाहिए, बिनाकिनारों पर एक स्पष्ट पैटर्न के साथ तेज कोनों और किनारों। फोल्डिंग और रिवेटिंग चाकू के लिए फिटिंग निश्चित रूप से तंग है, बिना थोड़ी सी दरार, निक्स, स्नैग के। फोल्डिंग चाकू की रिवेटिंग ढीली नहीं होनी चाहिए, लेकिन यह भी काम में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए - चाकू को खोलना और बंद करना चाहिए, लेकिन बिना किसी कठिनाई के। तह चाकू के स्प्रिंग्स ब्लेड और सभी वस्तुओं को उनकी चरम स्थिति में सुरक्षित रूप से सुरक्षित करते हैं।
एक अनाड़ी शिकार चाकू चुनते समय, आपको अपनी भावनाओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है: हैंडल आपके हाथ की हथेली में कैसे फिट बैठता है, क्या यह हथियार वजन, आकार, संतुलन के लिए उपयुक्त है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि घोषित बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद, एक शिकार चाकू वास्तव में केवल किसी एक कार्य को अच्छा प्रदर्शन करेगा। कभी-कभी, कोई नहीं। प्राचीन काल से ब्लेड सभी प्रकार के आकार, सामग्री, आकार में मौजूद हैं। तदनुसार, उनका आवेदन अलग है।
