एवोकैडो - फल या सब्जी? आपके पास एक प्रश्न है, हमारे पास एक उत्तर है

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:43

उपोष्णकटिबंधीय फल, एवोकैडो, जो हमारे स्थानों के लिए विदेशी है, ने पिछले एक दशक में रूस में बहुत लोकप्रियता हासिल की है। हालांकि, बाजार में इसकी उपस्थिति ने सबसे पहले खरीदारों के बीच घबराहट पैदा की: क्या एवोकाडो एक फल या सब्जी है? और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे कैसे साफ और खाया जाए?

अमेरिकन पर्सियस, मगरमच्छ नाशपाती - ये सभी एक ही पौधे के नाम हैं, जिन्हें हम एवोकैडो के नाम से बेहतर जानते हैं। फल का आकार एक नाशपाती जैसा दिखता है, जो गहरे हरे रंग की त्वचा से ढका होता है। इसलिए इसका अंग्रेजी नाम - घड़ियाल नाशपाती ("मगरमच्छ नाशपाती")।

एवोकैडो लॉरेल परिवार का एक सदाबहार पेड़ है - दक्षिण अमेरिका में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। उन्होंने इसे रूस में भी उगाने की कोशिश की - काकेशस के काला सागर तट पर, जहाँ आप इस प्रजाति के कई पेड़ पा सकते हैं।

पहले तो अक्सर विवाद होते थे: एवोकाडो एक फल है या सब्जी? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं। ऐसा लगता है कि इस फल के गूदे का स्वाद (तैलीय, लगभग बेस्वाद), यह विश्वास जगाता है कि एवोकैडो एक सब्जी है। यह स्वाद के गुण हैं जो इसे विभिन्न सब्जी सलादों में एक घटक के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं। कुछमेयोनेज़ के विकल्प के रूप में गृहिणियां मैश किए हुए वसायुक्त गूदे का उपयोग करती हैं। हालाँकि, यह तथ्य कि फल एक पेड़ पर उगता है, इसमें कोई संदेह नहीं है: एवोकैडो एक फल है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एवोकैडो का गूदा व्यावहारिक रूप से बेस्वाद होता है, दूर से तेल में कसा हुआ अखरोट जैसा होता है। इसमें तेल की उच्च मात्रा (30% तक) होने के बावजूद यह आसानी से पच जाता है। वैसे, इस फल की रासायनिक संरचना संदेह का एक और कारण बन गई है: एवोकैडो एक फल या सब्जी है।

एवोकैडो में ट्रेस तत्वों का एक समृद्ध सेट होता है - मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, साथ ही बी विटामिन और विटामिन ई। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति दिल के दौरे को रोकने में मदद करती है और लड़ाई में सहायक है तनावपूर्ण स्थितियों के खिलाफ। कम नमक सामग्री उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए फल की सिफारिश करने की अनुमति देती है। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की थोड़ी मात्रा (केवल 1.5%) इस उत्पाद को मधुमेह रोगियों के लिए अपरिहार्य बनाती है।

एवोकैडो एक आहार उत्पाद नहीं है, इसके विपरीत, यह कैलोरी में बहुत अधिक है - उत्पाद के 100 ग्राम में 245 किलो कैलोरी होता है, लेकिन मोनोअनसैचुरेटेड एसिड की उपस्थिति कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है, शरीर को फिर से जीवंत करती है।

एवोकैडो सिर्फ सलाद में ही नहीं डाला जाता है। इसका उपयोग सूप, सॉस, मिल्कशेक में किया जाता है। कुछ देशों में, इसे आइसक्रीम में बनाया जाता है, कॉफी में मिलाया जाता है, या ब्रेड पर फैलाया जाता है।

किसी फल के पकने का उसके स्वरूप से निर्धारण करना लगभग असंभव है। आमतौर पर यह कच्चा बिकता है। तुम इसे रख सकते होएक केले के बैग में 2-3 दिन रखकर रख दें। एक परिपक्व एवोकैडो में एक नरम मांस होता है जिसे कुचलना और फैलाना आसान होता है।

किसी फल को काटने के लिए, उसे लंबाई में, आधा में काटना चाहिए, ध्यान से हड्डी, जो कि फल के बीच में होती है, को चाकू से काटकर छीलना चाहिए। अप्रयुक्त गूदे को भूरा होने से बचाने के लिए, उस पर नींबू का रस छिड़कें।

मुझे आशा है कि हमने आपको इस प्रश्न को समझने में मदद की है कि "क्या एवोकाडो एक फल या सब्जी है?", और आप इस विदेशी फल के सभी प्रसन्नता की खोज करेंगे। अंत में, हम ध्यान दें कि एवोकैडो के पत्ते और पत्थर जानवरों और मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं, क्योंकि उनमें जहरीले पदार्थ होते हैं।