लोग मांसाहारी हैं या शाकाहारी? तुलना, विशेषताएं और विनिर्देश

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:41

आधुनिक परिस्थितियों में व्यक्ति को जीवित रहने के लिए अब शिकार करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन हम बहुत लंबे समय से शिकारी रहे हैं, आधुनिक समाज के अस्तित्व की तुलना में बहुत लंबा है। उस समय ऐसा व्यक्ति कौन था, यह सवाल किसी से नहीं हुआ। क्या वह मांसाहारी या शाकाहारी है? सैकड़ों हजारों वर्षों से, हम एक ऐसे आहार पर रहते थे जिसमें मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के जामुन और फलों के साथ मांस शामिल था। मानव विकास के कई चरणों से गुजरा है और मांस के लिए मारने वाले शिकारियों में बदल गया है, जो ऊर्जा का सबसे पौष्टिक स्रोत है।

शिकारियों के बिना एक दुनिया

अगर शेर, बाघ और भालू को उनके प्राकृतिक आवास से बाहर कर दिया जाए तो क्या होगा? परिणाम विनाशकारी होंगे। मृग, जिराफ और जेब्रा की जनसंख्या वृद्धि अब निहित नहीं होगी और वे तेजी से बढ़ेंगे। यह प्रक्रिया पूरी तरह से अनियंत्रित होगी। सीढ़ियाँ और सवाना विशाल झुंडों द्वारा कुचले गए रेगिस्तान में बदल जाएंगे।

हर जीवित प्रजाति जीवन के एक महान चक्र में एक प्रकार की बोली है। शिकारियों और पहिया जैसे एक समूह को हटा देंजो बचे हैं उनका भार नहीं उठा पायेंगे।

अब कौन लोग हैं - शिकारी या शाकाहारी?

छोटी उम्र से हमें सिखाया जाता है कि सबसे अच्छा आहार वह है जिसमें कम से कम मांस और वसा हो। इस तरह के एक सिद्धांत के लिए तर्क अपेक्षाकृत सरल है, हालांकि यह किसी भी वैज्ञानिक प्रमाण पर आधारित नहीं है:

कम वसा का सेवन=कम वसा संग्रहित।

आधुनिक समाज में अधिक वजन की समस्या का बहुत महत्व हो गया है। हालाँकि, हमने स्कूल में जो कुछ भी सीखा है, वह इस तथ्य के विपरीत है कि मोटे लोग ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। यह देखते हुए कि आधुनिक व्यक्ति के आहार का 80% तक कार्बोहाइड्रेट होता है, इस बारे में सोचें कि क्या उनके सेवन और मोटापे की महामारी के बीच कोई संबंध है? और क्या कारण हैं कि हमारे इतिहास में पहली बार टाइप 2 मधुमेह छोटे बच्चों में दिखाई देने लगा?

क्या माना जाता है कि "स्वस्थ" कार्बोहाइड्रेट मानव प्रजातियों के स्वास्थ्य के बिगड़ने का एक कारण हो सकता है? और स्वभाव से मनुष्य कौन है: एक शिकारी या एक शाकाहारी, क्या हमें अपने पूर्वजों की तरह शिकार करना चाहिए, या जानवरों के साम्राज्य को संरक्षित करना हमारी भूमिका है, जो खतरनाक दर से सिकुड़ रहा है? क्या हमें मांस की जरूरत है, या सब्जियों और अनाज को उन जानवरों की जगह लेनी चाहिए जिनका लोग शिकार करते थे?

शाकाहार इंसान को बेवकूफ बनाता है

पिछले 20-30 वर्षों में शाकाहार पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय हो गया है, और सैद्धांतिक रूप से इसके कारण हैं। शाकाहार, साथ ही साथ इसकी अधिक कट्टरपंथी शाखाशाकाहार कहा जाता है, इस विचार पर आधारित है कि जानवरों को मारना एक अपराध है। कि लोग पौधे आधारित आहार के लिए अधिक अनुकूलित होते हैं। कि जानवरों को मारने की जरूरत नहीं है, इसलिए ऐसा मत करो।

पर्यावरण संगठनों के साथ मिलकर शाकाहारियों ने अपनी जीवन शैली को "रहने और खाने का एक पर्यावरण के अनुकूल तरीका" घोषित किया है। इसमें कोई समस्या नहीं है।

लेकिन पढ़ें कि एक पूर्व शाकाहारी और अब शाकाहारी मिथक के लेखक लिर कीथ क्या लिखते हैं: "कृषि मांसाहारी है: यह पारिस्थितिकी तंत्र पर ही फ़ीड करता है, और साथ ही इसे बिना किसी निशान के खा जाता है।" शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों की विचारधारा का आधार खेती है। वे लोगों को अधिक अनाज, अनाज और सोयाबीन खाने के लिए राजी करना चाहते हैं क्योंकि उनका मानना है कि मांस काटने से हम जानवरों और फिर ग्रह को बचा पाएंगे।

लियर आगे कहते हैं: “सच्चाई यह है कि कृषि ग्रह पर सबसे विनाशकारी मानवीय गतिविधि है, और इसे बढ़ाने से हम नहीं बचेंगे। यह भी सच है कि खेती के लिए पूरे पारिस्थितिकी तंत्र के पूर्ण विनाश की आवश्यकता होती है। यह भी सच है कि मृत्यु के बिना जीवन असंभव है: आप चाहे कुछ भी खा लें, फिर भी कोई आपको खिलाने के लिए मरेगा।”

हमारा मिशन शाकाहारियों या शाकाहारी लोगों को समझाना नहीं है। प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए निर्णय लेता है कि उसे कैसे खाना चाहिए। हम बस कुछ तथ्यों पर प्रकाश डालना चाहते हैं और तय करना चाहते हैं कि आखिर लोग कौन हैं: शिकारी या शाकाहारी।

भाग्य का मोड़: प्राकृतिक आवासों के विनाश में योगदान करते हुए शाकाहारी जानवरों और ग्रह को बचाने की कोशिश कर रहे हैंएक ही जानवर और दुनिया भर में प्रजातियों के बड़े पैमाने पर विलुप्त होने के परिणामस्वरूप।

क्या शाकाहार स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

द पावर ऑफ प्रोटीन के लेखक डॉ. माइकल ईड्स का तर्क है कि शाकाहारी जीवन शैली का कोई मतलब नहीं है क्योंकि मनुष्य स्वाभाविक रूप से मांसाहारी होते हैं। आइए शिकारियों, शाकाहारी लोगों, लोगों की तुलना की व्यवस्था करें। बस मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग को देखें और इसकी तुलना शेर या सुअर से करें। आंतरिक रूप से, हम शेर की तरह बने हैं, जिसका एक पेट उन पौष्टिक पशु खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए समर्पित है जो हम सैकड़ों हजारों वर्षों से खा रहे हैं।

हमारी हिम्मत शाकाहारी जीवों से भिन्न होती है, जिनके कई पेट होते हैं जो पोषक तत्व-गरीब अनाज को तोड़ने और पचाने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं जो अब हमारे पेंट्री और रेफ्रिजरेटर में कूड़ा डालते हैं।

विटामिन बी12 हमारे अस्तित्व के लिए आवश्यक है, और विशेष पूरक के अलावा इसका सबसे अच्छा स्रोत मांस है। विटामिन बी12 के बिना आप मर जाएंगे।

2 मिलियन साल का जुनून

यदि आपको लगता है कि पुरापाषाण काल में मानव आहार केवल एक गुजरती सनक या फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है, तो मुझे बताओ, 2 मिलियन से अधिक वर्षों तक कौन सा फैशन चला है? यह इतना क्षणभंगुर नहीं है, यह एक शौक है, है ना?

क्या आपको अब भी लगता है कि खाद्य पिरामिड में हमारा स्थान अन्य शिकारियों के बाद सबसे ऊपर नहीं है? या वो रेड मीट और डाइट में हाई प्रोटीनअस्वस्थ? और वह शाकाहार किसी व्यक्ति के लिए खाने का सबसे अच्छा तरीका है?

भौतिक संरचना को लेकर हम पहले ही शिकारियों, शाकाहारियों और मनुष्यों की तुलना कर चुके हैं। अब आइए इस सिद्धांत पर चर्चा करें कि मानवता एक ऐसी दिशा में विकसित हुई है जिसने हमें शाकाहारी जीवन शैली के लिए बेहतर अनुकूल बनाया है। हमारे आहार में हाल ही में बड़ी मात्रा में अनाज की शुरूआत के परिणामस्वरूप कुछ अच्छे विकासवादी परिवर्तन नहीं हुए हैं:

a) नाक का सिकुड़ना जिससे सांस लेना मुश्किल हो जाता है।

ख) जबड़ों की कमी, जिसके कारण अब हमें ज्ञान दांत निकालना है।

c) मस्तिष्क का सिकुड़ना (अर्थात शाकाहारी भोजन मानवता को मूर्ख बनाता है)।

मानव बुद्धि का गहन विकास उस दौर में होता है जब ओमेगा-3 फैटी एसिड की खपत बढ़ जाती है। संक्षेप में, हमने अधिक मांस खाना शुरू किया, इसलिए समय के साथ हमारा दिमाग बड़ा होता गया। अगर हम शाकाहारी बने रहते, जैसा कि हम 20 लाख साल पहले थे, तो हम सुसंगत वाक्यों में बोलना भी नहीं सीख पाते। हमारे मस्तिष्क को वे पोषक तत्व प्राप्त नहीं होंगे जिनकी उन्हें विकसित होने और विकसित होने के लिए आवश्यकता होती है।

हमने उन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए अनुकूलित किया है जो आज के आहार से बहुत अलग हैं। हाल ही में, एक संस्थान द्वारा प्राचीन लोगों की हड्डियों का अध्ययन करने के लिए एक वैज्ञानिक अभियान का आयोजन किया गया था, यह पता लगाने के लिए कि हमारे पूर्वजों ने लगभग 10,000 साल पहले क्या किया था, और समझें कि आखिर लोग कौन हैं: शिकारी या शाकाहारी। विज्ञान में औजारों, हथियारों और हड्डियों पर आधारित कई सिद्धांत हैं जो में पाए गए हैंदफन, लेकिन हाल तक यह पता लगाने का कोई तरीका नहीं था कि उन्होंने क्या खाया, आदिम लोग किस श्रेणी के थे, चाहे वे शिकारी थे या शाकाहारी।

यह पता चला है कि जिस युग में मस्तिष्क, शारीरिक शक्ति और विकास की प्रक्रिया में वृद्धि बढ़ रही थी, लोग मुख्य रूप से मांस और मछली खाते थे, साथ ही सब्जियों, नट और जामुन के बहुत अधिक विविध सेट खाते थे। जितना हम आज बर्दाश्त कर सकते हैं। पोषण के स्रोत के रूप में अनाज, सोयाबीन और चावल मौजूद नहीं थे।

लोगों को मांस खाने की क्या आवश्यकता है?

तथ्य यह है कि लीवर प्रोटीन को धीरे-धीरे रिलीज करता है। यदि आप अधिक मेहनत करते हैं, तो शरीर अधिक ग्लूकोज छोड़ेगा। अनिवार्य रूप से, यह पूरे दिन ऊर्जा का एक स्थिर स्तर प्रदान करना चाहिए। इसलिए, प्रोटीन के मुख्य स्रोत से शुरू करने के लिए हर भोजन बेहतर होता है। इस प्रोटीन को भरपूर मात्रा में फलों और नट्स (मस्तिष्क के लिए आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर) के साथ पूरक करें और आपके पास एक पोषण विधि है जो टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को बढ़ाएगी, ऊर्जा के स्तर को बढ़ाएगी और आपकी ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को बढ़ाएगी। इसके अलावा, इस तरह का आहार आपके शरीर को कमजोर करने वाले उत्तेजक पदार्थों की तुलना में लंबे समय तक चरम प्रदर्शन पर रखने में मदद करेगा।

पुरापाषाण काल का मनुष्य हर समय चलता रहा, जो हमारे बारे में नहीं कहा जा सकता। हम एक फिसलन ढलान पर फिसल रहे हैं जो न केवल ग्रह को नष्ट कर सकता है, बल्कि मानव प्रजातियों के विकास के सभी सहस्राब्दियों को पूर्ववत कर सकता है जो हमें उस स्थान पर ले आए जहां हम हैं। हमारे आहार में अनाज (साथ ही डेयरी) की उपस्थिति के बादउत्पादों) हमें बीमारियों, संक्रमणों और एलर्जी प्रतिक्रियाओं का एक सेट मिला जो इतिहास में पहले कभी नहीं हुआ था।

मांस न केवल स्वस्थ है, यह एक ऐसा प्रधान है जिसे हमें जीने की जरूरत है।

तो आखिर इंसान कौन है: शिकारी, सर्वाहारी या शाकाहारी?

हम अन्य शिकारियों के साथ सबसे ऊपर हैं। शारीरिक क्षमताओं के कारण नहीं, बल्कि अत्यधिक विकसित मानसिक क्षमताओं के कारण। मांस हमारे स्वभाव का हिस्सा है। अनाज के बारे में भी ऐसा नहीं कहा जा सकता।