स्टार फ्लाउंडर: यह कहां रहता है, क्या खाता है, इसका विवरण

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:39

फैमिली फ़्लॉन्डर्स (प्लुरोनेक्टिडे) मछली के विपरीत और दाएं तरफा रूपों का प्रतिनिधित्व करते हैं, विभिन्न आकारों, आदतों, आवासों के साथ दर्जनों जेनेरा बनाते हैं। टैक्सोन के बावजूद, वे सभी एक नीचे की जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और हीरे के आकार या अंडाकार आकार का चपटा पतला शरीर होता है।

स्टार फ्लाउंडर इस लेख की नायिका बनेंगी। आप इस प्रजाति की विशेषताओं, रेंज, जीवन शैली के बारे में जानेंगे।

दृश्य

फ्लाउंडर मछली ताजे और समुद्र के पानी दोनों में रह सकती है। समुद्री प्रजातियां अक्सर नदी के मुहाने में पाई जाती हैं। वे ताजे पानी में लंबी दूरी तय करते हैं। लेकिन ये दोनों प्रजातियाँ समुद्र में ही प्रजनन करती हैं। फ्लाउंडर की समुद्री प्रजातियों का वजन 7 से 10 किलोग्राम तक होता है, नदी की प्रजातियां बहुत छोटी होती हैं। उनका वजन दो किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

दुनिया में फ्लाउंडर की लगभग चालीस प्रजातियां हैं। सबसे आम हैं:

• यूरोपीय स्मॉलमाउथ;
• हैलिबट;
• अटलांटिक लॉन्ग;
• नमक;
• स्टार फ्लाउंडर;
• ग्रीनलैंड हलिबूट;
• पीले-बेलदार फ़्लॉन्डर।

नदी और समुद्र के किनारे की प्रजातियां वजन, आंखों के स्थान और आकार में भिन्न होती हैं। नदी के व्यक्तियों में, वे अक्सर दाएं और बाएं दोनों तरफ स्थित होते हैं। इसके अलावा, वे तराजू की छाया में भिन्न होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि फ़्लाउंडर मछली में गिरगिट के गुण होते हैं - अन्य रंगों की वस्तुओं के संपर्क में आने पर, यह कुछ ही मिनटों में अपने शरीर का रंग बदल सकती है। सच है, यह एक कार्डिनल रंग परिवर्तन नहीं है, बल्कि मुख्य छाया के करीब एक नए का अधिग्रहण है।

आवास

स्टार फ्लाउंडर कहाँ रहता है? प्रजातियों के प्रतिनिधि हमारे ग्रह के कई जल निकायों में निवास करते हैं। प्रशांत महासागर के पानी में, जापान सागर के पानी में, प्राइमरी के तटीय क्षेत्र में, स्टार फ़्लॉन्डर विशेष रूप से आम है। इसके अलावा, यह प्रजाति बेरिंग और ओखोटस्क समुद्र में रहती है। चुच्ची सागर में यह बहुत कम बार दिखाई देता है।

स्टार फ्लाउंडर को अक्सर पैसिफिक रिवर फ्लाउंडर के रूप में जाना जाता है। विश्व उत्पादन में, इस मछली की पकड़ बड़ी मात्रा में नहीं होती है। अन्य प्रजातियों के संबंध में इसकी अच्छी पकड़ केवल कामचटका प्रायद्वीप (पश्चिमी भाग) और बेरिंग सागर के पानी में, सखालिन के दक्षिण-पूर्व में, कनाडा के महासागरीय भाग में देखी जाती है।

स्टार फ्लाउंडर: विवरण

इस प्रजाति के फ्लाउंडर दो प्रकार के होते हैं:

• तटीय, जो नदियों के मुहाने में प्रवेश करती है और सर्दियों के लिए वहीं रहती है;
• समुद्री, साल भर बड़ी गहराई में रहते हैं।

इस प्रजाति की एक विशिष्ट विशेषता आंखों का स्थान है - बाईं ओर। मछली के शरीर पर कोई तराजू नहीं होते हैं। बाईं ओर, रंग गहरा (जैतून या भूरा) है। यह तारों के आकार की जड़ी प्लेटों से ढका होता है। शरीर का पिछला भाग हल्का होता है। स्टार फ्लाउंडर के पंखों पर काली धारियां स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं।

वैज्ञानिकों के अनुसार, यह फ्लाउंडर तट के पास ताजे पानी में बसना पसंद करता है - मुहाना, लैगून, उथली खाड़ी, आदि में। बड़ी गहराई पर स्टारफिश पकड़ने का कोई मामला दर्ज नहीं किया गया है। आवास के सभी क्षेत्रों में, अधिकतम पकड़ जल निकायों के तटीय क्षेत्रों पर पड़ती है। एशिया के जल में रहने वाली इस प्रजाति का औसत आकार लगभग 58 सेमी है और इसका वजन तीन किलोग्राम से अधिक है। अमेरिका के तट पर 90 सेमी लंबे नमूने पाए जाते हैं ऐसी मछली का वजन 9 किलो से अधिक होता है। औसतन, एक फ्लाउंडर लगभग 18 वर्ष जीवित रहता है।

जीवनशैली

तारों वाला झुरमुट एक एकांत द्विवार्षिक जीवन शैली का नेतृत्व करता है, जो आसपास की निचली मिट्टी के रंगों के रूप में सामने आता है। वह अपना अधिकांश समय लगभग गतिहीन, तल पर लेटी या नीचे की तलछट में अपनी आंखों तक दबी हुई है। इस तरह के प्राकृतिक छलावरण एक ही समय में दो समस्याओं का समाधान करते हैं - घात लगाकर शिकार को पकड़ना और बड़े शिकारियों का शिकार नहीं बनना।

आलस्य लगने और लहरों जैसी हरकतों के साथ धीरे-धीरे जमीन के साथ-साथ चलने की आदत के साथ, फ्लाउंडर एक उत्कृष्ट तैराक होता है। यह जल्दी से शुरू होता है और कम दूरी पर काफी तेज गति विकसित करता है। कबआवश्यक है, वह सचमुच कई मीटर के लिए अपने शरीर को सही दिशा में "शूट" करती है, गिल कवर के माध्यम से पानी के एक शक्तिशाली जेट को नीचे की ओर अंधा तरफ छोड़ती है। जबकि रेत और गाद का एक मोटा निलंबन जम जाता है, मछली के पास शिकार को पकड़ने या दुर्जेय शिकारी से छिपने का समय होता है।

फ्लाउंडर क्या खाता है

एक नियम के रूप में, स्टार फ्लाउंडर शाम को या रात में भोजन करता है। वह नीचे की ओर कैसे पकड़ सकती है? इस प्रजाति का भोजन काफी हद तक मछली की उम्र पर निर्भर करता है। फ्राई विभिन्न क्रस्टेशियंस को पसंद करते हैं, जो नदियों के मुहाने के क्षेत्रों में रहते हैं। और बड़े वयस्क, जिनकी लंबाई 30 सेमी से अधिक है, मोलस्क, छोटी मछलियों को खाते हैं।

आहार मुख्य रूप से पशु मूल का भोजन है। जुवेनाइल फ़्लॉन्डर कीड़े, बेंटोस, लार्वा, एम्फ़िपोड्स, कैवियार, क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करता है। वयस्क इचिनोडर्म, अकशेरुकी, छोटी मछली और कीड़े के प्रतिनिधियों को मना नहीं करेंगे। फ़्लाउंडर विशेष रूप से केपेलिन और श्रिम्प को प्यार करता है।

सिर की पार्श्व स्थिति जमीन से कुतरने वाले क्लैम के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। फ्लाउंडर के दांतेदार जबड़े की ताकत इतनी अधिक होती है कि यह मछली को कोर (कार्डियड्स), केकड़े के गोले के मोटे गोले से आसानी से निपटने की अनुमति देती है। जीनस प्लुरोनेक्टिडे के सभी प्रतिनिधियों का उच्च मूल्य काफी हद तक एक संतुलित आहार द्वारा निर्धारित किया जाता है जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।

वाणिज्यिक मूल्य

स्टार फ्लाउंडर की आबादी कम होने के कारण इसका उपयोग मत्स्य पालन में मुख्य कैच के रूप में नहीं किया जाता है। इसके बावजूद, विशेषज्ञों को यकीन है कि कामचटका के कुछ क्षेत्रों में पानीओखोटस्क सागर, सखालिन द्वीप की खाड़ी के उत्तर-पूर्व में, इस प्रजाति की पकड़ में उल्लेखनीय वृद्धि संभव है। जीवित झींगा, शंख, ताजी मछली का उपयोग चारा के रूप में किया जाता है। फ्लाउंडर मछली पकड़ने के शौकीनों द्वारा 0.3 मिमी फिशिंग लाइन और हुक नंबर 10 के साथ डोन पर पकड़ा जाता है।

फ्लाउंडर स्पॉनिंग

प्रत्येक टैक्सन का अपना स्पॉनिंग टाइम होता है। यह वसंत की शुरुआत के समय, क्षेत्र, पानी के गर्म होने की दर (+2 डिग्री सेल्सियस तक) पर निर्भर करता है। अधिकांश फ़्लॉन्डर प्रजातियाँ फरवरी और मई के बीच प्रजनन करती हैं। सच है, कुछ अपवाद हैं - उदाहरण के लिए, टर्बोट (एक बड़ा समचतुर्भुज) को अप्रैल-अगस्त में उत्तर और बाल्टिक समुद्र में अंडे देने के लिए भेजा जाता है, और ध्रुवीय फ़्लाउंडर दिसंबर-जनवरी में बर्फ से ढके कारा और बैरेंट्स सीज़ में पैदा होता है।

युवा पशुओं का यौवन जीवन के तीसरे - छठे वर्ष में होता है। मादाएं बेहद विपुल होती हैं - एक क्लच में दो मिलियन तक पेलजिक अंडे होते हैं। इनकी ऊष्मायन अवधि 11 से 14 दिनों की होती है। स्पॉनिंग ग्राउंड के रूप में, स्टार फ्लाउंडर गहरे (7-15 मीटर) तटीय क्षेत्रों को चुनता है, जो आवश्यक रूप से रेतीले तल का होना चाहिए।

चिनाई की उच्च उछाल के कारण, साथ ही इसे एक ठोस सब्सट्रेट से जोड़ने की आवश्यकता के अभाव में, कुछ प्रकार के फ़्लाउंडर सफलतापूर्वक 50 मीटर तक की गहराई पर पैदा होते हैं। तलना में एक क्लासिक ऊर्ध्वाधर आकार होता है, जिसके किनारे सममित रूप से विकसित होते हैं। वे छोटे बेंटोस और ज़ोप्लांकटन पर भोजन करते हैं।

फ्लाउंडर के फायदे और नुकसान

आज इस मछली का अच्छी तरह अध्ययन किया जाता है। इससे बने व्यंजन कई देशों में सराहे जाते हैं और पसंद किए जाते हैं।शांति। इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। इस मछली में उपयोगी अमीनो एसिड और प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, इसका उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले कोलेजन के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, फ़्लॉन्डर मांस सेलेनियम सामग्री के मामले में अन्य प्रकार की मछलियों में अग्रणी है, जो त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है, हड्डियों और दांतों के इनेमल को मजबूत करता है और हानिकारक रेडिकल्स से बचाता है। पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -3 वसा, अमीनो एसिड और वसा की न्यूनतम मात्रा के कारण शरीर पर स्टार फ्लाउंडर का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे रक्त कोलेस्ट्रॉल में कमी आती है, हृदय गतिविधि और संवहनी लोच पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कैलोरी फ्लाउंडर

मछली और जानवरों के मांस की तुलना करते हुए, यह निष्कर्ष निकालना आसान है कि पानी के नीचे के निवासियों में कम से कम संयोजी ऊतक होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, मछली शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाती है और इसे मूल्यवान खनिजों और विटामिनों से समृद्ध करती है। फ्लाउंडर पट्टिका की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• विटामिन ए, बी और ई;
• पाइरिडोक्सिन,
• राइबोफ्लेविन, मेथियोनीन, थायमिन;
• निकोटिनिक और पैंटोथेनिक एसिड;
• जस्ता, लोहा, तांबा, सेलेनियम, पोटेशियम, मैंगनीज, फास्फोरस,
• कैल्शियम;
• ओमेगा-3 एसिड;
• वसा 1.8g, प्रोटीन 17g (प्रति 100g उत्पाद);
• पानी, राख।

फ्लोंडर पट्टिका के 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा लगभग 90 किलो कैलोरी होती है। इतनी कम दर इसे आहार कम कैलोरी उत्पाद के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। हालांकि, हमें यह याद रखना चाहिए कि उच्च पोषण मूल्य के बावजूद, लाभ और हानिफ़्लॉन्डर्स की एक बहुत पतली रेखा होती है जिसे खाना पकाने के विभिन्न तरीकों से पार करना आसान होता है।

उदाहरण के लिए, 100 ग्राम स्मोक्ड फ़्लॉन्डर पट्टिका में 200 किलो कैलोरी होता है, और तले हुए फ़्लॉन्डर में 225 किलो कैलोरी होता है। उबली हुई मछली में न्यूनतम कैलोरी पाई जाती है - लगभग 105। कैवियार विटामिन ए, डी, ई, एफ से भरपूर होता है, इसमें लेसिथिन और फोलिक एसिड होता है। यह उत्पाद योगदान देता है:

• मस्तिष्क का सक्रिय होना;
• प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना;
• रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाएं।

फ्लाउंडर कैवियार का उपयोग पैनकेक भरने और सैंडविच बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह तला हुआ और नमकीन है। फ्लाउंडर मांस का एक सुखद स्वाद होता है और यह एक मूल्यवान, व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला आहार उत्पाद है। उबला हुआ, दम किया हुआ या बेक किया हुआ फ्लाउंडर हर उम्र के लोगों के लिए अच्छा होता है।

नुकसान पहुंचाना

इस शिकारी की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने के बाद, विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि मानव शरीर को इसके लाभ अतिरंजित नहीं हैं। इसके अलावा, यह अपने नुकसान से बहुत अधिक है।

लेकिन, इसके सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, फ़्लाउंडर के लिए अनुशंसित नहीं है:

• प्रोटीन असहिष्णुता;
• जिगर और किडनी के गंभीर रोग;
• अतिगलग्रंथिता;
• समुद्री भोजन असहिष्णुता।

बिना नमक के सुखाया हुआ फ्लाउंडर अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, लेकिन इस रूप में यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल स्थानों में प्रदूषित जलाशयों से पकड़ा गया फ्लाउंडर अवशोषित करता हैभारी धातु और विषाक्त पदार्थ। ऐसे में इंसानों को मछलियों का भारी नुकसान होगा। इसीलिए, फ़्लाउंडर खरीदते समय, विक्रेता से एक गुणवत्ता प्रमाण पत्र की आवश्यकता होती है, जो इसके पकड़ने या प्रजनन के स्थान को इंगित करता है।