येलो-बेलिड फ्लाउंडर: विवरण, निवास स्थान

2024 लेखक: Henry Conors | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-12 07:39

मूल रूप से, इस परिवार के प्रतिनिधि विशिष्ट तलमज्जी मछली हैं, जो सीमित जल क्षेत्रों में अलग-अलग आबादी द्वारा स्थानीय आवास की विशेषता है। उनका प्रवास लंबाई में छोटा होता है, और एक छोटे से क्षेत्र में गतिहीन, उच्च घनत्व वाले समूहों के गठन के साथ सर्दी होती है। हम बात कर रहे हैं फ्लाउंडर की, जिसे येलो-बेलिड कहा जाता है।

मछली की विशेषताएं

तटीय क्षेत्रों में जाइरे क्षेत्रों में मछलियों द्वारा स्पॉनिंग और स्पॉनिंग की जाती है। जनसंख्या का आकार आवास की स्थिति पर निर्भर करता है। इसके उतार-चढ़ाव छोटी सीमा के भीतर हैं। मछलियाँ अक्सर ज़्यादा मछली पकड़ी जाती हैं।

Platichthys quadrituberculat (पीला-बेलदार फ़्लॉन्डर) प्लुरोनेक्टिडे (फ़्लाउंडर्स) का एक परिवार है।

इस प्रकार की मछलियों की आंखें शरीर के बाईं ओर स्थित होती हैं। उसकी आंख का व्यास थूथन की लंबाई के बराबर या उससे भी अधिक है। ऊपरी आंख के पीछे, इसमें शंक्वाकार आकार के 4-6 तेज बोनी ट्यूबरकल होते हैं।इसलिए, इस पीले पेट वाले फ्लाउंडर को फोर-ट्यूबरक्यूलेट फ्लाउंडर भी कहा जाता है।

इसका शरीर चौड़ा और चक्राकार प्रकार के चिकने शल्कों से ढका होता है। पार्श्व रेखा में थोड़ा मोड़ है। बिना आँख वाले भाग को अँधा पक्ष कहते हैं। इसे नींबू के पीले रंग में रंगा गया है। आँख का भाग एक अलग, भूरे-भूरे रंग का होता है, जिसमें संगमरमर जैसा पैटर्न होता है। कभी-कभी इसमें अस्पष्ट काले धब्बे होते हैं। मछली की लंबाई 60 सेंटीमीटर तक पहुंचती है, और वजन 3 किलो तक होता है।

येलो-बेलिड फ्लाउंडर कहाँ आम है?

मूल रूप से, वह एशियाई और अमेरिकी तटों पर रहती है। ये दिशाएं हैं:

• पीटर द ग्रेट बे (केवल कुछ नमूने) से प्रोविडेंस बे तक;
• चुच्ची सागर के दक्षिणपूर्वी भाग से अलास्का की खाड़ी तक;
• केप स्पेंसर के पश्चिम के क्षेत्र;
• कोटज़ेब्यू बे में यह 84-88% है;
• नॉर्टन बे में - 88-91%;
• बेरिंग जलडमरूमध्य में - 17-35%;
• जापान सागर में, यह मुख्य रूप से उत्तर में पाया जाता है;
• तातार जलडमरूमध्य (उत्तरी भाग) में, इस मछली को एक सामान्य प्रकार माना जाता है;
• ओखोटस्क सागर में, होक्काइडो और अनीवा खाड़ी के तट से लेकर सबसे उत्तरी भाग तक हर जगह पीले-बेल वाले फ़्लॉन्डर पाए जाते हैं;
• कभी-कभी यह मछली अयान और शांतार के पास सखालिन खाड़ी में पकड़ी जाती है;
• धैर्य खाड़ी और पश्चिमी कामचटका में घने संचय पाए गए;
• बेरिंग सागर में, इसके स्थिर और अपेक्षाकृत पृथक संचय ओल्यूटोर्स्की, कोरफ़ो-कारगिंस्की, अनादिर्स्की बे, नतालिया खाड़ी और समुद्र के पूर्वी भाग में हैं।

इस प्रकार का फ्लाउंडर एशियाई तट की तुलना में अमेरिकी तट पर अधिक आम है।

जीव विज्ञान और जीवन शैली

यह एक समुद्री तली वाली मछली है जो अपेक्षाकृत उथले पानी (ओखोटस्क सागर और जापान सागर में 300 मीटर तक) में रहती है। वह खारा पानी पसंद करती है और ताजे क्षेत्रों से दूर चली जाती है। जैसा कि आप जानते हैं, कुछ समुद्री जल आयोडीन से भरपूर होते हैं। इसीलिए फ्लाउंडर पीले रंग का होता है और जब इसे पकड़ा जाता है तो अक्सर एक विशेष गंध सुनाई देती है। इसमें आयोडीन जैसी गंध आती है।

उसके पास काफी स्पष्ट मौसमी प्रवास की संपत्ति है। गर्मियों में, इस फ्लाउंडर का बड़ा हिस्सा 100 मीटर से कम की गहराई पर होता है। अधिकतम पकड़ आमतौर पर 20 और 70 मीटर के आइसोबाथ के बीच पहुंचती है। देर से शरद ऋतु के समय और पहले से ही सर्दियों में, इस प्रजाति की मछली 100-150 मीटर से आइसोबाथ पर ध्यान केंद्रित करते हुए डंप में चली जाती है और बहुत नीचे पानी का तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होता है। वहीं, इसका हिस्सा बीच शेल्फ पर है, जहां नेगेटिव तापमान भी है। जितना हो सके, मछली 3-4 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान को प्राथमिकता देती है।

यह मछली शिकारी होती है। यह जलीय पर्यावरण के छोटे निवासियों की लगभग 107 प्रजातियों को खाता है। लेकिन भोजन में कीड़े, क्रस्टेशियंस और मोलस्क प्रमुख होते हैं। भोजन की प्रकृति के अनुसार, मछली "बेन्थोफेज-पॉलीफेज" प्रकार की होती है।

यह बड़ी मछली करीब 22 साल तक जीवित रहती है। कैच में 5 से 12 साल की उम्र के फ्लाउंडर का बोलबाला है। औसतन, इसकी लंबाई 24-48 सेमी होती है। ऐसी मछली का द्रव्यमान 300-1400 ग्राम होता है। फ्लाउंडर ठंड से प्यार करने वाली यूरीहलाइन प्रजाति का होता है।

यह प्राइमरी के तट पर लगभग हर जगह पाया जाता है। पीटर द ग्रेट बे, येलो-बेलिड फ़्लाउंडर रेंज की दक्षिणी सीमा है।

दृश्य

येलो-बेलिड फ्लाउंडर बहुत पौष्टिक रूप से येलोफिन फ्लाउंडर के समान होता है।

इन दो प्रजातियों का बायोमास सबसे अधिक है। किशोरों में पोषण समानता 51% तक पहुँचती है।

दिलचस्प बात यह है कि दुनिया में फ्लाउंडर की लगभग 570 प्रजातियां हैं और उनमें से केवल तीन ही ताजे पानी में रहती हैं। जापान, बेरिंग और ओखोटस्क समुद्र में पीले-बेल वाले और सफेद-बेल वाले फ़्लॉन्डर पाए जाते हैं। उनमें क्या अंतर है?

सबसे पहले शरीर के अंधे हिस्से के रंग में। सफेद पेट वाली मछली 50 सेमी तक बढ़ती है, हालांकि मछली आमतौर पर 30-35 सेमी बेची जाती है। इसमें अंधे पक्ष पर एक सफेद रंग होता है और पार्श्व रेखा में एक असामान्य तेज मोड़ होता है।

खाना पकाना

खाना पकाने में सफेद पेट वाले फ्लाउंडर को बहुत महत्व दिया जाता है। उसके पास ताजे समुद्र की सुगंध वाला सफेद मांस है। यह व्यावहारिक रूप से छोटी हड्डियों के बिना है और इसमें मछली की स्पष्ट गंध नहीं है। इसे किसी भी तरह से तैयार किया जाता है। खाना पकाने में, पीले-बेल वाले और सफेद-बेल वाले फ्लाउंडर को महत्व दिया जाता है। कौन सा स्वाद बेहतर है बहस का विषय है। हर किसी का अपना। लेकिन सफेद पेट वाली मछली को अक्सर इसकी बहुमुखी प्रतिभा और आयोडीन की विशिष्ट गंध की कमी के कारण पसंद किया जाता है।

फ्लाउंडर आहार उत्पादों को संदर्भित करता है। इसके मांस में उच्च पोषण मूल्य और आसान पाचन क्षमता होती है। यह पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में समृद्ध है जो मानव शरीर को तीव्र उम्र बढ़ने और कैंसर से बचा सकता है। सफेद-बेल वाले और पीले-बेल वाले फ़्लॉन्डर कोई अपवाद नहीं हैं। मांस के मूल्य के मामले में इन प्रजातियों के बीच अंतर महत्वहीन हैं। लेकिन हम कह सकते हैं कि पीला-बेलदार आयोडीन से अधिक मात्रा में संतृप्त होता है। यह खाना पकाने के तरीकों को प्रभावित करता है।

प्रजनन

पीले पेट वाले फलांंडर की स्पॉनिंगइसके असंख्य संचय के सभी क्षेत्रों में पाया जाता है। यह मुख्य रूप से 180-200 मीटर की गहराई पर होता है। लेकिन अधिक या कम गहराई पर भी, स्पॉनिंग करने वाले व्यक्ति पाए जा सकते हैं। स्पॉनिंग एग्रीगेशन के घनत्व के संबंध में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि इसका उच्च स्तर आमतौर पर स्वयं प्रकट नहीं होता है।

प्रजनन काल मार्च से जुलाई तक रहता है। मूल रूप से, यह हाइड्रोलॉजिकल स्प्रिंग का समय है। उत्तर की ओर स्पॉनिंग का समय गर्मियों की ओर थोड़ा बदल जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर, मास स्पॉनिंग की अवधि मई-जून और आंशिक रूप से अप्रैल के अंत में होती है। बेरिंग सागर के पूर्वी भाग को 2-4 डिग्री सेल्सियस के तल के पास पानी के तापमान पर और सतह पर - 0-1 डिग्री सेल्सियस पर फ्लाउंडर स्पॉनिंग के पैटर्न की विशेषता है।

किशोर ज्यादातर तट के करीब रहते हैं, 20 मीटर से कम की गहराई तक पहुंचते हैं।

कामचटका के तट पर, पीले-बेल वाले फ्लुंडर का स्पॉन ग्रीष्मकालीन तटीय ट्रॉल मत्स्य पालन का आधार है। कामचटका की खाड़ी में यह मछली तटीय परिसर में पकड़ी जाती है।

फ्लाउंडर का पेट पीला क्यों होता है, और कैसे समझें कि यह ताजा है या नहीं?

यह एक बड़ी मछली है: बिक्री पर यह लंबाई में और 40 सेंटीमीटर तक पाई जाती है। इसकी विशिष्ट विशेषता शरीर के अंधे हिस्से का पीला, यहां तक कि नींबू, रंग है। फ्लाउंडर वाणिज्यिक मछली को संदर्भित करता है। इसमें बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं, जो ओमेगा -3 से भरपूर होते हैं। उच्च आयोडीन सामग्री मांस को एक विशेष मूल्य देती है।

इसलिए, इस ट्रेस तत्व की कमी वाले लोगों को नियमित उपयोग के लिए ऐसे फ़्लाउंडर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जब यह मछली ताजी होती है तो इसमें आयोडीन की विशिष्ट गंध होती है। इस प्रकार खरीदते समय गुणवत्ता निर्धारित की जाती है। यदि एकपीला रंग मछली में ही नहीं होता है, बल्कि शव की सतह पर बनी पट्टिका के रूप में होता है, तो फ्लाउंडर नहीं खाया जा सकता है। यह उत्पाद के बार-बार जमने का संकेत देता है।

यह समझना कि फ़्लॉन्डर का पेट पीला क्यों होता है, ताज़ी मछली की गंध कैसी होती है और उसके अपने रंग और गठित पट्टिका में क्या अंतर होता है, खरीदार को प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामों से बचाएगा। मछली खरीदते समय आपको हमेशा सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इस उत्पाद के साथ जहर बहुत खतरनाक है।

बाजार और पकड़

बिक्री के लिए येलो-बेलिड फ्लाउंडर आइसक्रीम या फ्रेश में दिया जाता है। ठंड लगना शीशे का आवरण और इसके बिना दोनों हो सकता है। इसके अलावा, तैयार फ्लाउंडर बिक्री पर पाया जा सकता है: नमकीन, सूखा, स्मोक्ड (मसालेदार, ठंडा या गर्म खाना पकाने की विधि)।

तट से इसे कार्प की छड़ों और फीडरों से और नाव से - सरासर लालच से पकड़ा जाता है। समुद्री मछली पकड़ने के लिए विशेष उपकरण की सिफारिश की जाती है। ये समुद्री छड़ें हैं जो खारे पानी के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं।

चारा कोई भी प्रोटीन भोजन है। उदाहरण के लिए, छोटी मछली, शंख, केकड़े, कीड़े और स्क्विड। कुछ मछुआरे सॉसेज के लिए भी फ्लाउंडर पकड़ने में कामयाब होते हैं।

ऐसी मछली पकड़ने के लिए विशेष गियर लोकप्रिय हैं - अनुदैर्ध्य: एक नायलॉन की रस्सी, जिसके एक सिरे पर एक भारी सिंकर जुड़ा होता है, और दूसरे पर - एक बोया। इसकी लंबाई मछली पकड़ने की जगह (लगभग) की गहराई के बराबर है। मछली पकड़ने की रेखा का एक अलग टुकड़ा भारित छोर से बंधा होता है, हुक और चारा के साथ पट्टा (4 टुकड़े तक)।

खाना पकाने के तरीके

इस मछली का ऊर्जा मूल्य82 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसका मांस सफेद और मुलायम होता है, लेकिन पानी से भरा होता है। पूरे फ्लाउंडर को पकाना सबसे अच्छा है। ज्यादातर इसे तला जाता है। लेकिन ओवन में या ग्रिल पर खाना पकाने के तरीके लोकप्रिय हैं।

शव बहुत जल्दी तैयार हो रहा है। सिद्धांत रूप में, यह किसी भी रूप में अच्छा है, यहां तक कि उबला हुआ भी। इसलिए इससे फिश सूप तैयार किया जाता है। हर व्यंजन के लिए एक प्रशंसक है। मुख्य बात यह है कि फ्लाउंडर एक बहुत ही स्वस्थ मछली है और आपको इसे अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।