एस्टर परिवार (समग्र): विशेषताएं, तस्वीरें और प्रतिनिधि

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एस्टर परिवार (समग्र): विशेषताएं, तस्वीरें और प्रतिनिधि
एस्टर परिवार (समग्र): विशेषताएं, तस्वीरें और प्रतिनिधि

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हम द्विबीजपत्री पौधों में सबसे अधिक परिवारों में से एक के बारे में बात करेंगे - एस्टर (समग्र)। इस पर ध्यान दिए बिना, हम इसके प्रतिनिधियों से लगभग रोज़ मिलते हैं - रोज़मर्रा की ज़िंदगी में, खाना पकाने में, और बस सड़क पर। एस्टर परिवार के फूल शायद हमारे फूलों की क्यारियों और बगीचों में सबसे आम हैं, और कोई भी रसोई सूरजमुखी के तेल के बिना नहीं चल सकती।

एस्टर परिवार।
एस्टर परिवार।

एस्टर परिवार: सामान्य विशेषताएं

परिवार में बहुत बड़ी संख्या में जेनेरा शामिल हैं, सटीक आंकड़ा देना मुश्किल है, यह 1100 से 1300 तक है, और 20,000 से अधिक किस्में हैं। अधिकांश पौधे कीड़ों द्वारा परागित होते हैं। वितरण क्षेत्र काफी विस्तृत है, इस परिवार के प्रतिनिधि सभी जलवायु क्षेत्रों में पाए जाते हैं: गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय से लेकर ठंडे टुंड्रा तक, पहाड़ों में और समुद्र के तट पर। वे उपजाऊ चेरनोज़म और रेगिस्तानी रेत पर उगते हैं। बड़ी संख्या में प्रजातियों ने एस्टर को विस्तृत श्रृंखला प्रदान कीमानव जीवन में आर्थिक अनुप्रयोग।

एस्टेरेसी परिवार सहित सभी पौधों की एक विशिष्ट विशेषता एक जटिल पुष्पक्रम है - एक टोकरी, जिसमें कई छोटे और अगोचर फूल होते हैं, लेकिन साथ में वे एक बहुत ही प्रभावशाली चित्र बनाते हैं।

फूलों की संरचना

पुष्पक्रम का नाम अपने लिए बोलता प्रतीत होता है: एक टोकरी, यानी एक निश्चित कंटेनर जिसमें कुछ मुड़ा हुआ होता है। क्षमता अंत में विस्तारित एक पेडिकेल है, यह सपाट, उत्तल या अवतल हो सकता है। बस उस पर कई छोटे फूल हैं। और इसके चारों ओर खांचे की एक या अधिक पंक्तियों से घिरा हुआ है। परिवार के सभी फूलों को पांच प्रकारों में बांटा गया है:

  • ट्यूबलर, अक्सर उभयलिंगी और बहुत कम अक्सर समान-लिंग। वे एक ट्यूब के आकार के होते हैं जो अंत में फैलती है या मुड़ी हुई होती है।
  • झूठे फूल - ये तीन पंखुडि़यों को जोड़कर बनते हैं और ऊपर के किनारे पर समान संख्या में लौंग होती है।
  • रीड - कोरोला में एक छोटी ट्यूब का आकार होता है, जिससे पंखुड़ियां एक साथ बढ़ती हैं। एक नियम के रूप में, उनके पास पाँच पुंकेसर और एक स्त्रीकेसर होता है।
  • फनल के आकार का - एक असममित आकार के फूल, अलैंगिक, एक लंबी ट्यूब के रूप में कोरोला अंत (फ़नल) पर दृढ़ता से विस्तारित होता है।
  • दो होंठ वाले फूल - कोरोला ट्यूब काफी लंबी होती है, और उसमें से दो जीभ (होंठ) मुड़ी हुई होती हैं। उभयलिंगी या समलैंगिक हो सकते हैं।
एस्टर परिवार: प्रतिनिधि।
एस्टर परिवार: प्रतिनिधि।

अगर हम उसी सूरजमुखी को उदाहरण के तौर पर लें, तो हम सब इसे मानने के आदी हो गए हैंएकल रसीला और सुंदर फूल। और यह वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से बिलकुल गलत है। चूंकि वास्तव में यह एक पुष्पक्रम है जिसमें 1000 से अधिक व्यक्तिगत छोटे फूल (ट्यूबलर) होते हैं, और चौड़ी और चमकीली नारंगी या पीली पंखुड़ियाँ ईख के फूल होते हैं। एक आश्चर्यजनक रूप से जटिल और नाजुक संगठन, जिसे प्रकृति ने छोटे से छोटे विवरण में सोचा है।

परिवार के प्रतिनिधियों के पास निम्नलिखित फूल सूत्र हैं:

सीए(0, फ्यूज्ड) सह(5)(5) जी(2).

यह पूरे एस्टर परिवार के लिए विशिष्ट है। फूल सूत्र को इस प्रकार समझा जाता है: फूल उभयलिंगी होते हैं, समरूपता के कई तल होते हैं, एक कैलीक्स, पांच पंखुड़ियों वाला एक कोरोला, 5 पुंकेसर, दो स्त्रीकेसर, उनके ऊपर एक अंडाशय।

पत्तियों और जड़ों की संरचना

पत्तियों की संरचना के बारे में केवल सामान्य शब्दों में ही कहा जा सकता है, क्योंकि यह पौधों का एक काफी बड़ा समूह है, जो विभिन्न जीवन रूपों द्वारा दर्शाया गया है। सूरजमुखी, बर्डॉक, थीस्ल, एस्टर और झिनिया, जेरूसलम आटिचोक, पेड़ के रूप, यारो, गेरबेरा और कई अन्य प्रजातियां - यह सब एस्टर परिवार है। सामान्य विशेषता यह है कि पत्तियों की व्यवस्था आमतौर पर वैकल्पिक होती है, लेकिन विपरीत भी हो सकती है। आकार, और इससे भी अधिक आकार, कुछ मिलीमीटर से लेकर 2-3 मीटर तक बहुत विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होता है। परिवार के सदस्यों में शिराविन्यास सबसे अधिक बार पिननेट होता है। पत्तियां प्यूब्सेंट हो सकती हैं, अभिव्यक्ति की डिग्री भिन्न होती है, कई पौधों में रीढ़ होती है।

एस्टर परिवार: फोटो।
एस्टर परिवार: फोटो।

जड़ काफी विकसित होती है और अधिकांश पौधों में होती हैएक मूल संरचना है (अच्छी तरह से विकसित मुख्य जड़ और कई साहसी)। उदाहरण के लिए, यह परिवार के एक विशिष्ट प्रतिनिधि को याद करने के लिए पर्याप्त है - औषधीय सिंहपर्णी, कई लोग इससे और इसकी जड़ प्रणाली से परिचित हैं। एक कंद जैसा मोटा होने के साथ संशोधन भी हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, burdock।

एस्टर परिवार के पौधों में कौन से फल होते हैं?

Asteraceae (compositae) में एक अच्छा फल होता है। यह सूखा है, बीज में एक होता है। पेरिकारप चमड़े का होता है और पकने पर टूटता नहीं है। एसेन पर विभिन्न बाल, प्रोट्रूशियंस और अजीबोगरीब हुक का निर्माण व्यापक है, जो बदले में हवा में (डंडेलियन, वर्मवुड में), जानवरों के साथ या लोगों के कपड़ों (स्ट्रिंग, बर्डॉक) पर बीजों के प्रसार में योगदान करते हैं।

क्षुद्रग्रह जीवन रूप

जीवन रूपों का लगभग पूर्ण रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है, और यह मुख्य रूप से विशाल वितरण क्षेत्र के कारण होता है, लेकिन फिर भी एस्टर (समग्र) ज्यादातर शाकाहारी पौधे (वार्षिक या बारहमासी) होते हैं। आकार व्यापक रूप से भिन्न होते हैं - बहुत छोटे प्रतिनिधियों से लेकर कई मीटर ऊंचे दिग्गजों तक।

एस्ट्रोव परिवार के फूल।
एस्ट्रोव परिवार के फूल।

कई प्रजातियाँ काफी प्रभावशाली आकार की झाड़ियाँ या झाड़ियाँ हैं (ऊंचाई में 5-8 मीटर तक)। उदाहरण के लिए, दलदल मेलमपोडियम, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में लुइसियाना के गीले, दलदली जंगलों का मूल निवासी है।

एस्टरएसी परिवार में पेड़ों के प्रतिनिधि भी हैं, हालांकि वे सभी दक्षिणी क्षेत्रों के निवासी हैं। उदाहरण के लिए, गैलापागोस द्वीप समूह में स्केलेशिया, जो पहुंच सकता हैऊंचाई में 20 मीटर है, लेकिन यह स्थानिक है, और यह अब ग्रह के किसी भी कोने में नहीं पाया जाता है। या दक्षिण अफ्रीका से जीनस ब्राचिलेना के पौधे। विशाल पेड़ जिनमें पर्याप्त मजबूत लकड़ी होती है जो क्षय के लिए प्रतिरोधी होती है, जिसके लिए उन्हें अत्यधिक मूल्यवान माना जाता है।

न्यूजीलैंड के अल्पाइन घास के मैदानों में, नीची हाटसिया पूरे घने रूप बनाती है। यह एक पेड़ जैसा रूप है जो काफी बड़े क्षेत्रों को कवर करता है जिसमें आधा मीटर तक का मोटा कालीन होता है (एक पौधा दो मीटर व्यास तक बढ़ सकता है)।

मिश्रित लिआनास (मिकानिया, मुटिसिया), रसीले और यहां तक कि टम्बलवीड्स (कॉर्नफ्लावर फैलाना, बौना तारक) जैसे दुर्लभ जीवन रूप के बीच पाया जाता है।

परंपरागत रूप से, पूरे एस्टर परिवार को दो उप-परिवारों में बांटा गया है: ट्यूबलर और रीड।

उपपरिवार क्षुद्रग्रह (ट्यूबलर)

अधिकांश रंग ट्यूबलर होते हैं। पौधों के इस समूह में एक हजार से अधिक जेनेरा और बीस से अधिक जनजातियां हैं (वनस्पति विज्ञान में एक टैक्सोनॉमिक रैंक, जो मूल्य में एक परिवार से कम है, लेकिन एक जीनस से अधिक है)। उदाहरण के लिए, सबसे प्रसिद्ध एस्टर, कैलेंडुला, सूरजमुखी, नाभि, गेंदा और अन्य हैं।

सबफ़ैमिली चिकोरी (या लेट्यूस)

एस्टर (समग्र)।
एस्टर (समग्र)।

उनका दूसरा नाम ईख है, पिछले परिवार के विपरीत, उनमें केवल सात जनजातियाँ हैं, और जेनेरा की संख्या लगभग दो सौ है - यह एस्टेरेसिया परिवार में शामिल पौधों की कुल संख्या का एक छोटा सा हिस्सा है। कासनी के प्रतिनिधि लगभग सभी महाद्वीपों पर उगते हैं, हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध प्रजाति कासनी हैआम, चमकीले नीले फूलों के लिए उल्लेखनीय और खरपतवार के रूप में आम। लेकिन फिर भी, पौधा एक अच्छा शहद का पौधा है, और खाना पकाने में इसकी जड़ का उपयोग कॉफी बनाने के लिए किया जाता है।

एस्टर परिवार: पोषण का महत्व

खाना पकाने में इस परिवार के पौधों का उपयोग लंबे समय से लोकप्रिय रहा है, इसका सबसे प्रसिद्ध उदाहरण तिलहन सूरजमुखी है। उनकी मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है। यह हमारे क्षेत्र में सफलतापूर्वक अनुकूल हो गया है, अब सूरजमुखी को औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है। इसका मुख्य उत्पाद, निश्चित रूप से, सूरजमुखी का तेल है। लेकिन इसके अलावा, वे बीज, चरबी (मार्जरीन और साबुन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक ठोस वसा) प्राप्त करते हैं, और अपशिष्ट उत्पादों का उपयोग जानवरों के चारे के रूप में किया जाता है।

एस्टर परिवार।
एस्टर परिवार।

एक और उज्ज्वल और खाद्य, लेकिन, दुर्भाग्य से, हमारे पास परिवार का बढ़ता प्रतिनिधि नहीं है - आटिचोक (चित्रित)। परंपरागत रूप से, इसे एक सब्जी माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह एक खुली कली है। एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में, यह भूमध्यसागरीय देशों और अमेरिका में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है।

जेरूसलम आटिचोक अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जिसकी खेती न केवल भोजन के रूप में की जाती है, बल्कि एक तकनीकी और चारे के पौधे के रूप में भी की जाती है।

सजावटी और औषधीय महत्व

एस्टर परिवार (फोटो) लंबे समय से अपनी सजावटी और फूलों की प्रजातियों के लिए प्रसिद्ध है।

एस्टर परिवार।
एस्टर परिवार।

ब्रीडर्स ने बगीचे के फूलों की असंख्य किस्मों को पाला है। फूलों की दुकानों में लोकप्रिय गुलदाउदी और जरबेरा से हर कोई परिचित है। कम से कम एक बार हर कोई जिसके पास हैफूलों की क्यारियां, उगाए गए एस्टर या डेज़ी, झिनिया और गेंदा, डहलिया और अगरत हैं।

औषधीय पौधों में सबसे लोकप्रिय और उपयोगी हैं: कैमोमाइल, अर्निका यारो, उत्तराधिकार, दूध थीस्ल, वर्मवुड, टैन्सी, कैलेंडुला और कई अन्य। शरीर पर उनके उपचार प्रभाव का परीक्षण और सिद्ध किया गया है, इन जड़ी बूटियों के काढ़े या जलसेक सबसे मूल्यवान होम्योपैथिक उपचार हैं।

एस्टर परिवार।
एस्टर परिवार।

एस्टर परिवार, जिनके प्रतिनिधि, शायद, सभी के लिए जाने जाते हैं, ने दुनिया को मूल्यवान आर्थिक, सजावटी, औषधीय पौधों की एक अविश्वसनीय राशि दी।

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